新晃侗藏红米

新晃侗藏红米，湖南省怀化市新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志保护产品。（2018年3月6日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2018年第31号）批准）

侗藏红米是新晃独特的地理环境孕育出的一种古老珍稀红米，明显有别于其他地区的红米。其米红而不艳、清秀细长，含有浓郁的豆味清香。

2014年6月，湖南新晃侗藏红米种植系统列入第二批中国重要农业文化遗产。

产地范围

新晃侗藏红米产地范围为湖南省新晃侗族自治县所辖行政区域。

新晃侗藏红米产地范围内的生产者，可向新晃侗族自治县食品药品工商质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。新晃侗藏红米的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、品种

当地传统红米品种。

二、立地条件

以板岩、页岩为主的成土母质，土壤类型为红壤、黄壤和水稻土。水稻耕作层厚度≥25cm，pH值5.0至7.0，有机质含量≥3.0%，以河水和山泉水自流灌溉为主。海拔高度350米至700米。

三、栽培管理

1. 催芽。4月中旬浸种催芽，在15至17℃条件下浸种3至4天，在30至32℃条件下催芽1至2天。

2. 育苗。播种时间为4月15至25日。大田湿润育秧播种量为2kg/667㎡（亩），旱地育秧为1.5kg/667㎡（亩）。

3. 插秧。插秧时间为5月15至25日，中苗秧龄30至35天，大苗秧龄35至40天。插秧密度≥1.6万蔸/667㎡（亩）, 每蔸3至4株。

4. 田间肥水管理。每667㎡（亩）有机肥≥1000kg，氮-磷-钾配方复混肥≤30kg，尿素≤5kg，氯化钾≤10kg。

5. 防治及环境、安全要求。采用农业轮作、稻田养鱼（鸭）等生态防治技术和太阳能灭虫灯物理防治技术。使用化肥、农药必须符合国家相关规定。

四、采收

收获期为9月25日至10月10日，收割前30天停止灌溉，收割前10天开始排水。

五、加工

稻谷→初清→清理→去石→砻谷→谷糙分离→整碎分级→柔抛→色选→长度精选分级→包装

六、质量特色

1. 感官指标：米粒呈红褐色，细长；口感带糯，具有浓郁的豆味清香。

2. 理化指标：

蛋白质 g/100g 6.0-10.0

胶稠度 mm 80.0-96.0

直链淀粉（干基）% 5.0-10.0

硒 mg/kg 0.03-0.3

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。