明水小米

明水小米，黑龙江省明水县特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年7月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对麻江蓝莓等37个产品实施地理标志产品保护的公告》（2016年第63号）批准）

（一）产地范围。

明水小米产地范围为黑龙江省明水县明水镇、兴仁镇、永兴镇、崇德镇、通达镇、双兴镇、永久乡、树人乡、光荣乡、繁荣乡、通泉乡、育林乡等12个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

明水小米产地范围内的生产者，可向明水县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。明水小米的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、品种

龙谷25等适宜当地种植的优良品种。

二、立地条件

土壤类型为黑钙土，土壤质地为中壤土，有机质含量≥3%，pH值7.0至7.5。

三、栽培管理

1、种子精选与处理：种子先经过风选，再用10%浓度的盐水漂选，用清水漂洗2-3遍。用50℃至55℃温水浸种10-20分钟。

2、播种时间：4月下旬至5月上旬。

3、播种方法和密度：采用垄上簇播或条播，深度为2-3cm，播后及时镇压。用种量为每亩0.35kg-0.5kg，每亩留苗数≤4.5万株。

4、施肥：每年亩施腐熟有机肥≥1500kg。

5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获与储存

1.收获：九月下旬，籽粒变硬后及时收获。

2.工艺流程：谷子→清洗→碾磨→精选→定量→包装→成品。

3.储存：储存时要求籽实含水量≤14%，库存不超过两年。

五、质量特色

1、感官特色：米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，煮熟的小米饭入口绵软，食之可口，香味浓郁。

2、理化特性：直链淀粉含量15%-20%，胶稠度≥90%，蛋白质≥7.6%，粗脂肪≥3.3%。

3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须达到国家对同类产品的相关规定。