松滋鸡

松滋鸡，因生长于巫山山系与武陵山系余脉向江汉平原延伸的过渡地带－松滋而得名。松滋鸡又称沙道观鸡、杜婆鸡，最早因松滋沙道观镇一杜姓老婆婆以本地土鸡（即松滋鸡）加工制作的鸡火锅而出名。后松滋人将其制法带到省内外开设餐馆，名气逐步扩大，随之形成了一道独具特色、颇受人喜爱的湖北美食。

松滋鸡，松滋地方良种土鸡，属蛋、肉兼用型。松滋地处丘陵，山地资源丰富，农民利用荒坡、竹林、果园、庭院散养土鸡历史悠久。松滋鸡体型矮小，身长胫短，后躯发达，羽毛紧凑、尾羽多斜立，外貌清秀。鸡群在竹园、丛林躲阴避寒，追虫捕食，啄食山间虫草，饮天然溪水，故体壮肉实、无污染。用以烹食，其汤汁浓郁，肉感鲜美、爽滑、香韧、耐嚼，油而不腻。松滋鸡冷鲜系列产品主要包括江汉土鸡、黄油老母鸡、散养丘陵土鸡、万家乡土鸡、散养仔公鸡、乌鸡，熟食系列产品包括松滋鸡火锅、手撕鸡、风干鸡、麻辣鸡爪等。目前已在北京、天津、深圳、西安、武汉等地大型商超上线销售，年销售额近亿元。

自2014年以来，以松滋神农食品有限公司为龙头、松滋市汇凤生态鸡养殖专业合作社为载体，采取“协会+企业+基地+农户（含贫困户）”的经营模式，相继开展了“553生态鸡示范养殖”模式及“1316”（养殖户每年饲养300只土鸡，建一栋80平方米鸡舍，纯收入6000元）生态养殖扶贫模式。预计到2020年，全松滋市市推广松滋鸡养殖100万羽以上，有着广阔的发展前景。