松阳茶

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松阳茶浙江省松阳县特产,中国国家地理标志保护产品。(2008年3月14日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对松阳茶实施地理标志产品保护的公告》(2008年第26号)批准)

松阳自古出茶,1929年首届西湖博览会上,松阳茶叶获得金奖。

2020年12月25日,被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录,并核发全国名特优新农产品证书。

松阳茶
松阳茶
松阳茶
松阳茶

产地范围

松阳茶地理标志产品保护范围以浙江省松阳县人民政府《关于要求划定松阳茶地理标志产品保护范围的请示》(松政〔2006〕45号)提出的范围为准,为浙江省松阳县现辖行政区域。

质量技术要求

(一)品种。

适制松阳茶的品种:迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号、银猴等无性系品种和内质好的鸠坑有性种。其中适制松阳银猴品种为银猴。

(二)立地条件。

土壤呈酸性,pH值4.5至6.5,非石灰岩发育成黄泥土和红松泥,土层深度在0.5米以上,有机质含量1.0%以上。

(三)栽培管理。

1. 苗木选择:采用无性繁殖的方式进行育苗,种苗必须选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生无性系茶苗。

2. 茶树种植:

(1)定植时间分别为早春和初冬季节。

(2)定植密度为:单条播:每公顷苗数≤75000株;双条播:每公顷苗数≤90000株。

3. 树冠培养:幼龄茶园进行3至4次定型修剪;成龄投产茶园通过轻修剪,一般每年或隔年进行一次;视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠。

4. 施肥:施肥以有机肥为主,每年每公顷不少于2500公斤;追肥不少于3次;秋冬季结合深耕施基肥。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)鲜叶采摘。

1. 采摘时间和标准:采摘期为春季。采摘标准为一芽一至二叶。鲜叶质量要求芽叶完整,鲜嫩匀净。其中松阳银猴采摘标准为一芽一叶初展。

2. 鲜叶运输:必须用清洁、透气良好的盛具装盛,不得紧压,注意保质保鲜,合理贮存。

(五)加工工艺。

工艺流程:鲜叶摊放→杀青→揉捻→造型(仅适用松阳银猴) →干燥→成品。

鲜叶摊放厚度1.5 cm至5cm,杀青锅温280℃至300℃,其中松阳银猴鲜叶摊放厚度1.5cm至2cm,杀青锅温150℃至200℃,直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则,揉至茶叶成条,茶汁溢出。造型时松阳银猴造型至茶叶银毫显露,达到八成干。干燥:初干滚(烘)炒至九成干,出锅摊凉。足干滚(烘)炒至手捏成粉,香气盛发,使其含水量6%以下。

(六)质量特色。

1. 感官特征:松阳茶外形条索紧结绿润,汤色清澈绿亮,香气香高持久,滋味鲜浓,叶底嫩绿明亮。其中松阳银猴外形条索紧实翠润、白毫显露,汤色嫩绿清澈明亮,香气栗香持久,滋味鲜醇甘爽,叶底肥嫩明亮。

2. 理化指标:水浸出物≥38%,氨基酸≥4%(仅指松阳银猴)。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

松阳茶地理标志产品保护范围内的生产者,可向浙江省松阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。