柳江莲藕
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柳江莲藕，广西壮族自治区柳江县特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年11月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》（2016年第112号）批准）
（一）产地范围。
柳江莲藕产地范围为广西壮族自治区柳江县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
柳江莲藕产地范围内的生产者，可向柳江县工商行政管理和质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。柳江莲藕的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
（三）质量技术要求。
一、品种
本地传统地方品种。
二、产地条件
pH5.6-7.5，耕作层≥15cm,有机质含量≥3%，具有常年保持5-30cm水层的条件，轮作2—3年，并进行水旱轮作。
三、栽培管理
1. 种藕
单个种藕应至少具有1个顶芽、2节以上。
2. 定植
春藕在3月上旬至4月上旬，日平均气温稳定在15℃以上时定植；秋藕在6月下旬至7月上中旬定植,种植时，藕身入土深度5－10cm,顶芽露出水面。
3. 施肥
每公顷每季施入优质有机肥≥22500kg。
四、采收
春藕定植85天以后，在6月上中旬开始采收；秋藕在定植后90天开始，10月上旬至第二年春萌芽前收获。主藕作商品上市，子藕作为藕种用。
五、质量特色
（一）感官特色
藕节均匀、藕体个大、肉质肥厚、无子藕分枝。表面光滑、皮白圆润。生吃味甜、汁多、脆,炒食口感脆甜,煨汤易粉。
（二）理化指标
- 淀粉含量≥3.0％。
