桐梓蜂蜜

桐梓蜂蜜，贵州省遵义市桐梓县特产，中国国家地理标志保护产品。（2017年5月31日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对桥梓尜尜枣等27个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2017年第39号）批准）

（一）产地范围。

桐梓蜂蜜产地范围为贵州省遵义市桐梓县现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

桐梓蜂蜜产地范围内的生产者，可向桐梓县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。桐梓蜂蜜的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、蜂种

中华蜜蜂（ApisceranaceranaFabricius）。

二、蜜源植物

产地范围内生长的油菜、荆条、龙眼、拐枣、五倍子等蜜源植物。

三、原蜜生产

1.生产时间

2月中旬到9月下旬。

2.生产要求

定点放蜂，进入盛花期前，先将蜂巢中残余花蜜摇出。

3.采收要求

蜜蜂采完花蜜，经蜜蜂自然酿全封盖成熟后进行摇蜜。

四、蜂蜜加工

原蜂蜜→过滤→灭菌→包装

五、质量特色

1.感官特色

呈琥珀色至深琥珀色，质地黏稠，气清香，味甜润，无齁感。

2.理化指标

蔗糖（%）≤2.0；羟甲基糠醛（mg/kg）≤10.0；水分（%）≤24.0。

3.产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。