桦川大米

桦川大米，黑龙江省桦川县特产，中国国家地理标志保护产品。（2015年12月29日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》（2015年第162号）批准）

产地范围

桦川大米产地范围为黑龙江省桦川县现辖行政区域。

专用标志使用

桦川大米产地范围内的生产者，可向黑龙江省桦川县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。桦川大米的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、品种选择

选用垦稻10、龙华2、绥粳4等霜前能够安全成熟、具有产品食味特色的品种。

二、土地条件

耕地土壤类型为黑土、水稻土、草甸土、白浆土，耕作层厚度≥25cm，土壤有机质含量≥3%，土壤pH6.3至7.0。

三、栽培管理

1.催芽：4月上旬智能化催芽室浸种催芽，芽势好，整齐一致，出芽率90%以上。

2.育苗：育苗时间4月中、下旬。采用塑料大棚盘式旱育苗技术，机插大苗每盘(28cm×58cm)播芽籽100克，机插中苗每盘播芽籽125克。

3.插秧：中苗秧龄30至35天，大苗秧龄35至40天。插秧时期为5月15日至25日。插秧密度≤25万穴/公顷,每穴3至4株。

4.田间肥水管理：每三年每公顷轮施发酵腐熟好的农肥≥30t。施用化肥总量：每公顷施纯氮≤100kg,纯磷≤50kg,纯钾≤50kg，氮、磷、钾比例为2:1:1。

5.环境和安全要求：使用化肥、农药必须符合绿色食品生产技术标准和国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

收获期为9月25日至10月10日，收割前30天停止灌溉。

五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→砂磙开糙→一次碾白→二次碾白→三次碾白→筛出碎米→色选→抛光→检验→包装。

六、质量特色

1．感官特色：米粒饱满、晶莹半透明，垩白粒率低、垩白度小。蒸煮时米饭有清香饭味，米饭表面有油光，口感绵软略粘，食味略甜。

2．理化指标：

直链淀粉（干基）% 14-20

胶稠度 ≥70mm

蛋白质（g/100g） 6-8

3．安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。