梅州金柚

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梅州金柚

梅州金柚广东省梅州市特产,中国国家地理标志保护产品。(2006年11月30日,国家质量监督检验检疫总局公告《关于批准对梅州金柚实施地理标志产品保护的公告》(2006年第173号)批准)

梅州金柚果大,外形美观,果形端正,呈葫芦形;果皮黄色,光滑、匀整、洁净;果肉清甜爽口,有蜜味,质脆而化渣。富含营养物质和较高的药用价值,又由于其耐贮藏运输,在自然通风条件下,可贮藏半年而不改风味,故又有“天然罐头”之称。

梅州金柚先后荣获第二届中国农业博览会金奖;第三届中国农业博览会及1999年中国国际农博会认定为名牌产品;共六次在全国柚类评比中获得金奖;被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。

2014年2月25日,农业部正式发布了2013年度全国名特优新农产品目录,梅州金柚入选全国名特优新农产品目录。2019年11月15日,梅县金柚入选中国农业品牌目录。

2020年7月27日,梅州金柚入选中欧地理标志第二批保护名单。

产品特点

梅州金柚果大,外形美观,果形端正,呈葫芦形;果皮黄色,光滑、匀整、洁净;果肉清甜爽口,有蜜味,质脆而化渣。富含营养物质和较高的药用价值,又由于其耐贮藏运输,在自然通风条件下,可贮藏半年而不改风味,故又有“天然罐头”之称。

梅州金柚
梅州金柚
梅州金柚
梅州金柚

梅州金柚肉味甘酸、性寒。《日华子草本》中称其具有“治妊孕人食少并口淡,去胃中恶气,消食,去肠胃气,解麦毒”。常食柚子,有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。柚子中含有生理活性物质柚皮甙,可降低血液的粘滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等有较好的预防作用,尤其适于中老年人食用。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

梅州金柚(幼果)
梅州金柚(幼果)
梅州金柚(生长中)
梅州金柚(生长中)

产地环境

梅州市地处粤东北部,位于东经115°18′~116°56′,北纬23°23′~24°56′,属亚热带季风气候区,是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和,光照充足,雨量充沛,土壤肥沃。全年平均气温21.9℃,年无霜期大于300天。年平均降雨日为150天左右,多年平均年降雨量在1483.4~1798.4毫米之间,75%以上雨量集中在4~9月。土壤多为红壤土,PH值4.5~6.8。梅州的土壤温度、土壤水分、土壤PH均十分适宜梅州金柚的生长发育。

梅州金柚
梅州金柚
梅州金柚

历史人文

梅州从民国初年开始种植沙田柚,距今已有近百年历史。据记载,1911年梅县丙村郭某在广西梧州做官,托人带回苗木200株,种后产果被人誉为“甜柚”,成为当时人们送礼之佳品,逐渐传至梅县各地及蕉岭县附城、新布等镇,但大都作小果园或房前屋后零星栽培。经原培基学校校长弼良先生辛勤耕耘,终于获得成功,并大量培育柚苗广为传种。

至1949年,在梅县丙村一带小有名气。果形似梨,金黄可爱,果肉晶莹,清甜如蜜,有“柚中之王”之称誉。随着沙田柚大规模发展,梅州市于1989年成立了梅州市沙田柚研究所,专门从事沙田柚品种研究开发,建立了优良柚类母本园,每年对沙田柚单株进行评比选优,确定优良单株后再进行育苗,经过长期的提纯复壮,形成了具有本土化特色的柚类品种。梅州市于1992年正式把沙田柚的商品名确立为“梅州金柚”。确立“梅州金柚”商品名是基于两方面的原因,一是沙田柚成熟时颜色呈金黄色,连片的沙田柚基地就象金山一样;二是种柚效益好,当时许多农民耕山种柚后盖了新房,“家种百棵柚,好比开金库”成了群众口头禅,沙田柚自然也就成为农民心目中的“金柚”了。

2006年,梅州全市柚类总面积38.89万亩,产量46.19万吨,其中金柚25.46万亩,产量31.46万吨,蜜柚13.32万亩,产量14.65万吨,成为最具有区域特色明显的支柱产业,生产地域覆盖了梅州市所辖的梅江区、兴宁市、梅县、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县共60多个镇,成为全国的金柚商品生产基地,种植面积和总产均占全国柚类的1/3多。梅州金柚先后获得国家无公害农产品、绿色食品、有机食品认证,先后培育了“木子”、“顺兴”、“嘉丰”、“龙威”、“梅岭”、“金柚莱”、“丽园”、“松峰”、“嘉珍”等10多个金柚品牌。

梅州金柚(果树)
梅州金柚(果树)

地理标志

产地范围

梅州金柚地理标志产品保护范围以广东省梅州市人民政府《关于请求将梅州金柚列入地理标志产品保护的函》(梅市府函[2005]76号)提出的范围为准,为广东省梅州市现辖行政区域。

质量技术要求

(一)立地条件。

20°以下的缓坡地,土质为红壤土,土壤有机质含量≥1.5%,pH值在5.0至6.5。

(二)种苗繁育。

以酸柚为砧木,从优良母树上采取接穗,嫁接繁殖。

(三)栽培管理。

1. 定植:种植时间为春植、秋植和冬植,种植规格为5m×6m或5m×5m,栽培密度≤375株/公顷,按南北向栽植行或等高栽植。在园内均匀配置5%至8%的酸柚、砧板柚等授粉树。

2. 土壤管理:丘陵山地果园定植后第2年开始深翻扩穴改土,分层埋施绿肥、秸秆、厩肥等有机肥,每立方80kg至100kg,每年施石灰1至2次,亩用40kg。平地果园逐年培土起畦。

3. 整形修剪:通过抹芽控梢、放梢、摘心、拉线整形、修剪等措施,培育成波浪式圆头形的树冠。

4. 施肥:幼年树“一梢三肥”,氮肥为主,氮磷钾比例为1:0.3:0.7。结果树以有机肥为主,每公顷年施有机肥不少于10吨,合理配施无机肥和微量元素,重点施好采果肥,春梢肥、稳果肥和壮果肥,氮磷钾比例于1:0.5:0.8,以株产100kg柚子计,全年施纯氮3.0kg左右。

5. 水分管理:根据幼年树和结果树的生长特性,进行合理排灌。

6. 病虫防治:按照《农药合理使用准则》(GB/T8321—1997)和《无公害食品柑桔》(NY5014—2001)的要求进行病虫害防治。

(四)果实采收。

在立冬后,当柚果果面有1/2至2/3呈黄色时即可采收。采收时要一果两剪,采收和搬运过程中要轻拿轻放,防止出现机械损伤。

(五)质量特色。

1. 感官特色:(略)

2. 理化指标:(略)

专用标志使用

梅州金柚地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省梅州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

梅州金柚(红心柚)

产品荣誉

梅州金柚先后荣获第二届中国农业博览会金奖;第三届中国农业博览会及1999年中国国际农博会认定为名牌产品;共六次在全国柚类评比中获得金奖;被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。

1995年,梅县被首批百家中国特产之乡组委会授予“中国金柚之乡”。

2006年,梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证。

2008年,获得广东省优质柑橘评比柚类金质奖。

2014年2月25日,农业部正式发布了2013年度全国名特优新农产品目录,梅州金柚入选全国名特优新农产品目录。

2019年11月15日,梅县金柚入选中国农业品牌目录。

2020年7月27日,梅州金柚入选中欧地理标志第二批保护名单。


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