武安小米

武安小米，河北省武安市特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年4月6日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对查干湖胖头鱼、黄松甸黑木耳、武安小米、白河木瓜、帕米尔冰川矿泉水实施地理标志产品保护的公告》(总局公告2010年第28号)批准）

产地范围

武安小米地理标志产品保护范围为河北省武安市现辖行政区域。

武安小米地理标志产品保护范围内的生产者，可向河北省武安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。武安小米的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

“冀谷19”（原名“冀优2号”）、“冀谷25”（原名“懒谷一号”）、“冀谷31”（原名“懒谷三号”）。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔高度大于等于150米，土壤类型为褐土，土壤质地为轻壤，pH值7至8，土壤有机质在1.0%以上。

（三）栽培管理。

1. 播种:

（1）播前准备：每667m2（亩）施优质有机肥2500 kg至3000kg，深耕20cm以上，耙细整平。

（2）播种时间：5月20日至6月20日。

（3）留苗密度：每667m2（亩）留苗密度小于等于5万株。

2. 生长期管理:苗期结合间、定苗中耕；拔节到孕穗期结合中耕培土和浇水，进行追肥。收获前30天内不准再追肥。拔节后至封陇前进行一次中耕培土，干旱时不宜深中耕。

3. 收获及贮藏：谷穗80%的籽粒成熟时，收获。不同的品种要单打、单收、单贮。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工。

谷子加工小米，应当符合国家有关标准对加工精度、破损粒、碎米、水分等质量要求。整个加工过程不能破坏小米的营养成分，不应使用食品添加剂。

（五）贮藏。

小米安全贮藏的水分应控制在12%以下，常温下密闭保存，保质期为12个月。

（六）质量特色。

1. 感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。

2. 理化指标：水分（%）≤10，蛋白质（%）≥8，粗脂肪（%）≥2.8，胶稠度（%）≥100，直链淀粉（%）12.0至18.0。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。