水城县
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水城县（汉语拼音：Shuǐchéng Xiàn；英语：Shuicheng County），中国贵州省六盘水市辖县。位于贵州省西部，与云南省接壤。全县总面积3584平方公里，辖4个街道、13个镇、13个民族乡。
水城地处云贵高原向黔中山原丘陵过渡地带，地势由西向东南倾斜。年均气温12.3℃，年降水量1223.6毫米。境内河流属长江水系和珠江水系，主要河流有北盘江、三岔河。矿藏有煤、铁、铅、锌等，是国家煤炭基地县之一，省铁、铅锌主产地。境内有烤烟、生姜、茶叶、芸豆、大蒜等经济作物，其中“山明姜茶”、“水城春富硒茶”享誉省内外；中药材主要有天麻、杜仲、黄莲、半夏等；动物资源有被列为国家一级保护动物的黑叶猴，獐、麝、鹿、狐狸等。森林覆盖率37.87%（2011年）。贵昆铁路横贯县境，专用支线连接各个矿区；公路有102省道、水黄公路等。名胜古迹有旧石器时代的硝灰洞和建于清光绪三十二年的高家渡铁索桥。
水城历史文化悠久，新石器时代已有人类活动。清雍正十一年设水城厅，城垣环水，故名水城。民国2年改为水城县。水城民族民间文化丰富多彩。农民画、蜡染、挑花、刺绣享誉全国，被文化部命名为“中国现代民间绘画之乡”。苗族跳花节、彝族火把节等至今仍保留其原始、古朴、淳厚的民族风情。独特的喀斯特地貌孕育出奇山异水，境内有被誉为“天下第一桥”的“天生桥”和与之相辉映的“天生湖”，有“玉舍国家级森林公园”、“全国农业旅游示范点—纸厂乡前进村”、野钟黑叶猴自然保护区、罗咪期、天生湖等生态度假山庄和北盘江大峡谷风光。
- 邮编:553000 代码:520221 区号:0858
行政区划
水城县辖4个街道、13个镇、13个民族乡。县政府驻滥坝镇双水大道。
- 街道：尖山街道、双水街道、老鹰山街道、董地街道
- 镇：保华镇、阿戛镇、陡箐镇、米箩镇、鸡场镇、发耳镇、都格镇、勺米镇、玉舍镇、木果镇、化乐镇、比德镇、蟠龙镇
- 乡：杨梅彝族苗族回族乡、新街彝族苗族布依族乡、南开苗族彝族乡、青林苗族彝族乡、龙场苗族白族彝族乡、营盘苗族彝族白族乡、野钟苗族彝族布依族乡、果布戛彝族苗族布依族乡、猴场苗族布依族乡、金盆苗族彝族乡、坪寨彝族乡、花戛苗族布依族彝族乡、顺场苗族彝族布依族乡
历史
水城县历史悠久。秦始皇二十六年（前221）建汉阳县。今水城县境，属汉阳县所辖。
汉沿秦制，新莽建国元年（9年），改汉阳县为新通县。东汉复称汉阳县。
唐669年，属汤望州。
宋 开宝]]七年（974），属罗氏鬼国卢鹿部。
元属顺元路，领48处长官司，其中漕泥、市北洞两处长官司驻地在今县境内。
明属水西宣慰司辖地，水西分中水、下水、底水三部，底水即今县境内。
清康熙三年（1664），吴三桂进伐水西宣慰使安坤；五年（1666），以安坤统地设大定府，水城属大定府。雍正十一年（1733），建水城厅，划大定府之永顺、常平二里归水城厅辖。乾隆四十一年（1776），再划远州（今织金县）之崇信、时丰、岁稔三里入水城厅。
民国二年（1913），改为水城县，隶属贵西道；十二年（1923）隶属贵州省；二十四年（1935）年，隶属第四行政督察区（毕节）。
1949年和平解放后隶属毕节专员公署。1965年，县境内另设水城矿区，1966年划大河、汪家寨等十公社置水城特区，属西南煤炭建设指部，与县并存。1970年，水城矿区与水城县合并为水城特区，隶属六盘水地区；1978年，隶属六盘水市，为三特区之一。1987年复置至今。
1996年，水城县辖1个镇、3个乡、29个民族乡：滥坝镇、阿戛乡、盐井乡、蟠龙乡、坪寨彝族乡、勺米彝族苗族乡、比德苗族彝族乡、化乐苗族彝族乡、董地苗族彝族乡、陡箐苗族彝族乡、南开苗族彝族乡、保华苗族彝族乡、青林苗族彝族乡、金盆苗族彝族乡、木果彝族苗族乡、发箐苗族彝族乡、纸厂彝族乡、玉舍彝族苗族乡、新街彝族苗族布依族乡、野钟苗族彝族布依族乡、都格布依族苗族彝族乡、杨梅彝族苗族回族乡、果布戛彝族苗族布依族乡、发耳布依族苗族彝族乡、鸡场布依族彝族苗族乡、龙场苗族白族彝族乡、营盘苗族彝族白族乡、顺场苗族彝族布依族乡、花戛苗族布依族彝族乡、米箩布依族苗族彝族乡、猴场苗族布依族乡、红岩布依族彝族苗族乡、双戛彝族乡。县政府驻六盘水市钟山区内。
2010年第六次人口普查，水城县常住总人口704615人，其中：滥坝镇46948人，董地乡18758人，陆箐乡19563人，比德乡24793人，化乐乡24429人，南开乡39391人，青林乡14807人，保华乡21836人，金盆乡25005人，木果乡32554人，发箐乡8684人，双戛乡10162人，玉舍乡33787人，勺米乡22688人，纸厂乡10880人，坪寨乡8199人，发耳乡37729人，都格乡23314人，鸡场乡23311人，龙场乡16718人，营盘乡17333人，顺场乡16769人，花戛乡13344人，杨梅乡23027人，新街乡10185人，野钟乡16015人，果布戛乡12400人，米箩乡23453人，阿戛乡28612人，盐井乡18996人，蟠龙乡32963人，猴场乡15528人，红岩乡12434人。2010年末，水城县常住人口70.52万人。
2012年，省政府（黔府函[2012]261号）批复同意：撤销阿戛乡，设置阿戛镇，镇政府驻阿戛村；撤销蟠龙乡，设置蟠龙镇，镇政府驻蟠龙村；撤销玉舍彝族苗族乡，设置玉舍镇，镇政府驻玉舍村；撤销发耳布依族苗族彝族乡，设置发耳镇，镇政府驻大寨村。同年，省政府（黔府函[2012]326号）批复同意：撤销都格布依苗族彝族乡，设置都格镇，镇政府驻都格村；撤销鸡场布依苗族彝族乡，设置鸡场镇，镇政府驻鸡场村；撤销勺米彝族苗族乡，设置勺米镇，镇政府驻范家寨村；撤销化乐苗族彝族乡，设置化乐镇，镇政府驻五星村。
2013年2月22日，省政府（黔府函[2013]29号）批复同意：撤销木果彝族苗族乡，设置木果镇，镇政府驻双河村；撤销比德苗族彝族乡，设置比德镇，镇政府驻比德村；撤销保华彝族苗族乡，设置保华镇，镇政府驻加河村。5月21日，贵州省政府批复同意将钟山区老鹰山镇整建制划归水城县管辖（黔府函[2013]105号），将水城县双戛彝族乡整建制划归钟山区管辖（黔府函[2013]106号），老鹰山镇、双戛彝族乡行政区域和政府驻地不变，钟山区、水城县行政区域界线做相应变更。
2013年末，水城县辖13个镇、20个乡（其中19个民族乡）：滥坝镇、阿戛镇、蟠龙镇、玉舍镇、发耳镇、都格镇、鸡场镇、勺米镇、化乐镇、木果镇、比德镇、保华镇、老鹰山镇、陡箐苗族彝族乡、董地苗族彝族乡、南开苗族彝族乡、青林苗族彝族乡、金盆苗族彝族乡、发箐苗族彝族乡、纸厂彝族乡、坪寨彝族乡、龙场苗族白族彝族乡、营盘苗族彝族白族乡、顺场苗族彝族布依族乡、花戛苗族布依族彝族乡、杨梅彝族苗族回族乡、新街彝族苗族布依族乡、野钟苗族彝族布依族乡、果布戛彝族苗族布依族乡、盐井乡、米箩布依族苗族彝族乡、猴场苗族布依族乡、红岩布依族彝族苗族乡。
2015年6月4日，省政府（黔府函[2015]129号）批复同意水城县撤销玉舍镇、滥坝镇、老鹰山镇、保华镇、阿戛镇、盐井乡、发箐苗族彝族乡、陡箐苗族彝族乡、红岩布依族彝族苗族乡、纸厂彝族乡、董地苗族彝族乡、米箩布依族苗族彝族乡，设置新保华镇、阿戛镇、玉舍镇、陡箐镇、米箩镇、尖山街道、双水街道、老鹰山街道、董地街道：保华镇辖原保华镇、发箐苗族彝族乡地域，镇政府驻阿勒河居委会；阿戛镇辖原阿戛镇、盐井乡地域，镇政府驻阿戛居委会；玉舍镇辖原玉舍镇、纸厂彝族乡地域，镇政府驻玉舍居委会；陡箐镇辖原陡箐苗族彝族乡、红岩布依族彝族苗族乡地域，镇政府驻陡箐村；米箩镇辖原米箩布依族苗族彝族乡地域，镇政府驻米箩村；尖山街道辖原滥坝镇尖山村、白腻村、滴水岩村和法都村（一组、二组、三组、四组）地域，街道办事处驻尖山村；双水街道辖原滥坝镇广场社区、双水社区、黄家桥社区、小山社区、朝阳社区和法都村（丫口组、龙井组、大桥组、黄家寨组、木房组）、以朵村、严家寨村、白泥村、红山村、付家营村地域，街道办事处驻小山社区；老鹰山街道辖原老鹰山镇地域，街道办事处驻石河村；董地街道辖原董地苗族彝族乡地域，街道办事处驻文阁村。调整后，水城县辖4个街道、13个镇、13个民族乡：尖山街道、双水街道、老鹰山街道、董地街道、保华镇、阿戛镇、陡箐镇、米箩镇、鸡场镇、发耳镇、都格镇、勺米镇、玉舍镇、木果镇、化乐镇、比德镇、蟠龙镇、杨梅彝族苗族回族乡、新街彝族苗族布依族乡、南开苗族彝族乡、青林苗族彝族乡、龙场苗族白族彝族乡、营盘苗族彝族白族乡、野钟苗族彝族布依族乡、果布戛彝族苗族布依族乡、猴场苗族布依族乡、金盆苗族彝族乡、坪寨彝族乡、花戛苗族布依族彝族乡、顺场苗族彝族布依族乡。
地理
水城全境位于六盘水市核心腹地。属温凉湿润的高原亚热带季风气候，气候温和，凉爽宜人，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，春秋相连，年日照1300-1500小时，年平均气温12.4℃，年平均降水量1200毫米，无霜期250天左右。夏季以凉爽、舒适、滋润、清新、紫外辐射适中著称，是名符其实的避暑之都。
水城境内已探明矿产有煤、铁、铅、锌、锰、白云岩、粘土、大理石等26种，矿床、矿点100余处，煤炭已探明储量52亿吨，保有储量43亿吨，煤质优良，品种齐全，易于开采，大部分处于开发初期阶段，开发潜力巨大，是全国100个重点产煤县之一。
水城县地处长江流域和珠江流域分水岭，降雨丰富，年平均降雨量1200毫米。境内河流大致以贵昆铁路为界，铁路以北属乌江水系三岔河流域，铁路以南属珠江水系北盘江流域。三岔河在水城境内河长33.7公里，多年平均年径流量6.3亿立方米，主要支流有水城河、万全河、连山河、阿勒河和懒龙桥河等5条。北盘江在水城县境内河长79公里，多年平均年径流量15.8亿立方米，主要支流有清水河、可渡河、发耳河、龙场河、顺场河、白牛河、乌都河、六车河、月亮河、木果河、通仲河、牯牛河、玉舍河、舍嘎河等14条。全县境内河长462.5公里，河网密度0.129公里/平方公里。地下水水资源总量为4.523亿立方米。
水城县是国家重点电气化建设县。水能资源理论蕴藏量118万千瓦，技术可开发量84.07万千瓦。目前，已建有岔河、水帘洞、乌图河一级、小田坝、猴场、金狮子二级等水电站20座，装机容量为15.57万千瓦，在建的有善泥坡、毛家河、响水电站二期、泥猪河等水电站5座，装机39.35万千瓦，合计总装机容量为54.92万千瓦。
水城县地处素有“江南煤海”美誉的六盘水市腹地，煤炭资源十分丰富。是国家“十一五”计划首批列入100个重点产煤县之一。全县33个乡镇，27个富含煤炭资源，含煤面积占全县总面积的70%，21个乡镇有煤炭企业。行政区划范围内的主要煤田地质单元有格目底、杨梅树、土地垭、比德、蟠龙、神仙坡、小河边、大河边向斜等8个。各构造单元煤种齐全，主要为焦煤、瘦煤、贫煤、气肥煤、无烟煤等。已探明可采储量52亿吨，已开发1.49亿吨。另外北盘江流域空白块地段、神仙坡向斜东翼及深部、土地垭向斜东北翼、蟠龙向斜北翼及深部、大河边向斜北翼等大部分煤炭资源尚未探明，远景储量十分可观，开发潜力巨大。目前全县共有93个煤矿，年设计生产能力3786万吨，其中国有控股煤12个年设计生产能力1725万吨，地方87个，年设计生产能力2061万吨。2014年1-8月生产原煤1184.6万吨。
文化
南开苗族跳花节
每年农历二月十五为跳花节，是云贵高原乌蒙山一带小花苗人最隆重、最具规模的节日。人山人海，群集三万多人。人们唱歌跳舞吹芦笙，会亲访友，饱享劳动果实和天伦之乐。姑娘们身着盛装，为节日增添异彩。在场上比服饰、比工艺、比歌舞，青年男女谈情说爱，嬉笑打闹，抢“花背”、讨信物。盛大的节日庆典，热烈奔放的习俗风情和斑谰多姿的民族服饰构成了异彩纷呈的绚丽画卷。
跳花节的整个活动分为五个部分：砍花树、请花树、栽花树、收花树、送花树。
砍花树 跳花的整个活动程序都是围绕着花树进行的。花树的选择，一般是要枝叶繁茂，长势良好而且是独株生长的常绿大杜鹃树，象征着年年和顺、万事如意、子孙昌盛。花树选好后，要从别的花场悄悄“偷”来三片花树叶和一小撮泥土，放在这棵花树上和地下，以为记号。到了跳花这一天，由族中有威望的人领着众人在花树下举行砍花树仪式。一阵欢快的芦笙乐曲过后，寨老用酒、鸡祭祀花树，祭祀毕，将花树砍下，不打枝叶。
请花树 待赶花的人们都聚拢花坡，在不断的铁炮声中，由两人舞大刀开山劈路，两名芦笙手载歌载舞，一名歌师唱起酒歌，另一人手捧一段红布，众人将砍下来的花树簇拥着请到花场，绕场三圈，然后栽到花场中央。
栽花树 栽花树时，还要同栽一株竹子，象征节节升高。栽完花树，寨老要在花树前举行祭祀仪式，给花树敬上一杯美酒。祭祀毕，寨老挥手示意，跳花正式开始。
跳花节期间也是小花苗青年男女寻意中人的时候，通常，每年跳花坡时，姑娘们都要准备好几件“花背”，而且全穿在身上，见到中意的小伙子来“抢”时，就脱给小伙子，直至脱到最里层一件为止。这种习俗在贵州其他地方支系的苗族中是从未有过的。“花背”用红、黄、黑三种丝线绣成，黄色为主色调，红色镶边，黑色勾线。用色十分大胆、夸张，从头饰到花背到百褶裙，都充分张扬着小花苗族独特的个性。
收花树、送花树(苗语叫“桑搓”) 跳花节一直要持续三天(古代时为三年)，三天后才收花树、送花树(苗语叫“桑搓”)。送花树的礼仪十分隆重，花树前有开路仪仗队，且行且鸣鞭炮、吹芦笙。送花树是跳花节的最后一项活动，这棵花树必须送到一个背静的不被牲畜践踏的地方或岩洞中，花树安放完毕，主送者——寨老要面对花树诵念：“花树送到石旮旯，快长快发快开花。花树送到大岩洞。开花结果保苗家。”
海坪彝族火把节
彝语称“齐日”，每年农历六月二十四斗，在海坪、龙场、坪寨、营盘等地彝族同胞都要欢聚一起，围绕篝火裁歌载舞，以庆丰求吉。他们打着火把，跳起豪放的、古老神秘的“搭休舞、酒令舞、撇麻舞”。每年以海坪聚集人数最多，数万人在这里欢聚，声势浩大。走进贵州最大的海坪彝族文化园，彝家儿女身着节日的盛装，吹起悠扬的唢呐，端起醇香的美酒，敬三道拦路酒，喜迎八方游客。夜色朦胧，升起篝火，手牵着手，跳起“东方迪斯科”—彝族搭体舞、撒麻舞，放飞心情，夜晚入住玉舍国家森林公园夜郎寝宫，赴夜郎晚宴，树王者之风，增后妃之颜。
芦笙节
苗族地区最普遍、最盛大的传统节日，是以芦笙踩堂、赛芦笙为主要活动的节日。芦笙节一般以坡会的名称命名的多（如十三坡、古龙坡）。各地芦笙节的时间不尽相同，原因是有的来源于古理古规的吉日，有的来源于庆丰收，有的来源于神话传说。一般在节日之前要举行仪式，先由某村德高望重的老人主持祭祖，与此同时，各家各户都在自家自行祭祖，随后各村各寨的姑娘穿着盛装，佩戴银花银饰，小伙子和芦笙手们都各自带着芦笙，从四方八面向芦笙场地涌来，各村的男子青年都各自围成圆圈，吹笙跳舞，持续四五天，气氛十分热烈，是一种融歌、舞、乐于一体的群众性的文艺活动。
旅游
水城县旅游资源十分丰富，民族文化多姿多彩。有自然风光、休闲度假、娱乐体验、康体运动、探险寻秘、珍稀动植物观赏、民族风情、名胜古迹等200多个精品品种。
目前，水城县有国家级旅游资源区6个，国家级森林公园1个，省级森林公园1个，省级风景名胜区1个，全国农业旅游示范点1个，红色旅游点五个，少数民族特 色风情点10余个，已授牌的农家乐23家，已建成对游客开放的AAAA级旅游景区1个，在建的AAAA级旅游景区2个，筹建的AAA级旅游景区2个、 AAAAA景区2个。
- 一大品牌
- 中国凉都•生态水城品牌
- 六大产品
- 避暑度假、休闲娱乐产品
- 户外运动、康体健身产品
- 山峡观光、探险寻秘产品
- 民族文化、互动体验产品
- 历史遗迹、科考寻根产品
- 春踏水城春绿、夏来花海漫步、秋看杏黄果熟、冬在雪上飞舞的四季产品
- 景区
- 北盘江野钟景区 位于水城县南部，景区集峡谷风光之大成，以系列喀斯特及丹霞地貌大峡谷景观著称。峡谷内峰林怒拔，崇山峻岭依岸对列，河谷深切，相对高差在300—700米。水势变化无常，时急时缓，江水或静静流淌，或跌落咆哮。两岸峡谷形态多样，喀斯特及丹霞景观均很丰富，多奇峰异石，生态自然纯朴完整，山上云腾雾绕。各种类型的瀑布群颇为壮观。溶洞景观众多，著名的大猴洞、二猴洞、山猴洞、藤桥洞等分布沿江两岸。黑叶猴自然保护区，少数民族村寨宝石般地镶嵌于北盘江两岸的崇山峻岭之中，独特而浓郁的民族风情、历史文化等众多的人文景观与自然景观珠联璧合，相映生辉。
- 北盘江营盘大峡谷景区 是乌蒙山国家地质公园的核心区，它位于水城县西南的营盘、顺场、龙场、新街境内，从市区出发，经水盘高速公路42公里就到达该景区的核心区，乘火车，从市区经水柏铁路100公里到达景区核心区，有着丰富的资源和独有的特色。该景区以生态资源为基础，以“峡谷观光、康体运动、高原避暑、休闲度假、娱乐体验”为特色。北盘江两岸纯朴的少数民族则是古夜郎文明的重要补充，营盘、龙场的彝族同胞那古朴、浓郁的民族风情象夜郎故地一样的神秘诱人。
- 牛棚梁子景区 牛棚梁子由贵州第二高峰——牛棚梁子主峰、牛棚梁子高原杜鹃林、娇子顶大千亩草场、国家一级保护植物、恐龙时代的活化石珙桐林、红豆杉林、国家二级保护植物西康玉兰园、兵马山及周围大小群山、石林、石谷、石柱、石庄等组成。景区自然风光优美迷人，群山相连而威武雄壮，怪石嶙峋而威武神奇，主峰海拔 2874 米 。群山之间，云遮雾罩，云盘雾绕，云海雾涛，变幻莫测。梁子上有国家一级保护的珍稀动物 林麝、锦鸡、黄麂等。
- 乌蒙大地缝景区 长约15公里，西南向东北走向，缝宽2—10米，深100—500米，缝底平缓，从山顶弯弯曲曲伸入北盘江，缝壁两崖时而如刀削斧劈，时而藤箩满挂，时而钻入山洞不见天日，时而夹沟紧闭，抬头只见一线之天，拐弯之处，十而天如弯月，时而又如满月，徒步缝中，移步换形，涉足成趣，鬼斧神工妙趣天成，缝中有洞，洞中有景，景中出奇。天生桥群变幻万千，幽深的地缝世界，可数当今天下一绝。大地缝分上中下三段，上段和下段曾有人穿通过，中断最壮观也最险峻，但从来没有人穿通过。
- 乌蒙石林景区 峰岩石林以喀斯特景观为主，以“雄、奇、险、秀、幽、奥、旷”著称，具有世界上最奇特的喀斯特地貌（岩溶地貌）景观，以形成历史久远、类型齐全、规模宏大、发育完整，可誉为“造型地貌天然博物馆”。在相差不到200米的高差上有着最丰富的类型：石牙、峰丛、溶丘、溶洞、溶蚀湖、瀑布，错落有致，洋洋洒洒，是典型的高原喀斯特生态系统和最丰富的立体全景图，可称“世界喀斯特的精华”。
- 天生桥景区 位于金岔苗族彝族乡与毕节地区的赫章、纳雍两县交界的干河上。主要景点有天生桥、燕子洞、清溪、观景台、舍生崖。金盆干河天生桥桥高136米，桥面宽30米，横顶厚度15米，桥基跨度66米，是河道洞穴坍塌后残留洞段。桥身高耸入云，宛若长虹，横跨危岩天堑，在桥上观群山如海浪起伏，在桥下看两壁遮天蔽日，附近区域内多洞穴、伏流及喀斯特峡谷，谷底怪石嶙峋，树木葱绿，溪水潺潺，是典型的具有代表性的喀斯特奇观。美丽的天仙桥传说给该桥平添了几分神秘色彩，燕子洞为天生桥周围许多洞穴中较大的一个，位于天生桥左侧，从观景台上可以看到，洞口面积约300平方米，洞中有洞，是天生桥自然景观中的一处佳景。天生桥景区景区共由“九桥一谷三十六景加四大院”组成。
- 花嘎天坑景区 花嘎天坑位于花嘎乡东北3km，椭圆形溶斗长轴直径950余米，底部长轴直径250米，深288米，底部海拔高度1225米，最大深度257米，发育于中上石炭纪碳酸岩中。是一个塌陷溶斗：又称漏斗或音译为斗淋，民间称为天坑、麻窝等。由于塌陷常表现出上部陡峭岩壁，是一种因饱水带发育巨大洞穴顶拱塌陷在地表形成的封闭负地形形态，常是伏流天窗，或在塌陷堆积体底部有暗河通过。是各种斗淋或漏斗中规模最大的一种类型。水城花戛溶斗是一个濒六车河峡谷的超巨型溶斗，称为仰天麻窝。
- 米箩巴浪河流域现代农业旅游度假区 以资源为依托、以市场为导向，狠抓农业产业结构调整，培植特色产业，促进现代农业园区建设。按照"区域化布局、规模化发展、规范化管理、标准化生产、市场化运作"的原则和"人无我有，人有我优，人优我特"的发展思路，着力把米箩打造成六盘水的果蔬之乡和乡村旅游之乡。景区依托得天独厚的地里位置和自然环境，把小城镇建设、农业产业和旅游融为一体，突出特色农业、观光农业，以猕猴桃为依托，以倮么村为核心区，重点打造集古树、古建筑、布依族民居、农业科技展览馆、荷花池、鱼池为一体的农业休闲度假观光园区。
- 龙场万亩茶叶园区 园区通过充分发挥茶产业的资源优势和自身优势，引导和扶持拉长茶产业链条，形成由点到片、由块到链的发展态势，大力培育主导产业发展，壮大主导产业集群规模，将园区独特的资源环境条件和现代农业科技结合起来，积极推进茶产业科技成果转化工作，加大科技创新力度，坚持技术引进和自主开发并重原则，积极促进种植、加工、生态循环利用等新技术的成果应用，发展具有鲜明区域特色的产业和科技含量高的产品，加快产业化进程，使之成为先进科技转化的中心区。使之成为茶产业的核心集聚区、旅游观光、休闲、娱乐、度假、购物等目的地。通过茶叶产业和旅游产业有机融合的快速发展，促进产业间良性互动，推动全县经济发展。
特产
水城红心猕猴桃 红心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果，生态适应性良好，且丰产、稳产，果实品质优良，抗高温干旱能力强，具有较强的抗病虫能力，但在低海拔地区栽培，果肉红色变淡，以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。因此，龙藏红更适宜于在海拔较高(1000-1500m)的地区种植，以充分表现其品种特色。水城猕猴桃产业园区的红心猕猴桃品质在全国都是较为优质的，规模也非常大。
水城春茶 富含有机硒和十余种人体必需的微量元素，该茶品质优良、风味独特、飘香高长，汤色黄绿明亮，滋味浓醇鲜爽、叶底嫩绿匀亮。常饮本茶，可有效防治心脏病、高血压、糖尿病等多种病症，延缓人体衰老，增强视力，消除辐射损伤，和多种重金属离子的毒害，是一种天然无污染的绿色食品，产品质量上乘。
水城核桃 核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。水城土壤类型主要有黄壤土类、山地黄棕壤土类、山地灌木丛草甸土类、石灰土土类、紫色土土类、水稻土土类、潮土土类、沼泽土土类8种，分为24个亚类，74个土属，141个土种。土壤面积933.03万亩，占土地总面积的62.74%。黄壤是境内地带性土类，面积422.32万亩，占土壤总面积的50.62%。水城地貌很利于核桃生长
水城土鸡和土鸡蛋 人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋。土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡的辨别。
倮么布依族特色菜
布依鸡八块 是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。贵州地区布依族，每逢婚丧嫁娶、节日庆典，必杀鸡宰狗作为主菜，接待宾客。主人将鸡头敬客人，表示尊重贵客。吃鸡头者或主人将其他部位请众宾客食用，表示祝福。吃鸡头的客人要将脑髓完整取出向众人展示再食，表示尊重和感谢。鸡腿由主人、客人各食一只，意为主宾平等，友好往来。
鸡八块，是指鸡身上的头、脚(又称大腿)、小腿(大腿的上节、布依族称为“卦”)、爪、翅、尾、肠、肝等八个部位。
布依鸡八块的制作别致，其吃法也很讲究。如“头”：第一种说法是头给主人，称之为“头不出外”；第二种说法是给客人，表示尊敬；第三种说法是布依族青年男女订婚时，吃头的人要把鸡脑先剥取出来给大家看，称之为“吃鸡还鸡”(因为一个完整的鸡脑就活像一只小鸡娃)，“卦”两只，原则上是主、客人各一只，称之为主客平等，表示友好往来。
布依族办红白喜事或是过年时，都要看“卦”，测算办的喜事是否吉祥，来年五谷丰登，六畜兴旺等，称之为“吃鸡看卦”。看“卦”的内容多，道理也比较深奥。其余部位按对象依次分配，它的解释也较多。
吃“鸡八块”时最为讲究的有两点：一是须由主人分配，得“头”的人号召后，方能开席。二是对好“卦”、吉祥“卦”，主人都将其放在自家神堂上。以示四季平安，吉祥如意。
倮么打糍粑 原是依族人家婚嫁、节日、立房、拜年、祝寿等喜事必不可少的一项活动。打糍粑，就是把糯米浸泡蒸成米饭后，倒于糍粑槽内，用打粑捶或打粑棍进行有节奏地舂打，直到把糯米饭打绒成粑团为止。色白白、质软软、又香又糯，其吃法非常多，可以滑、熘、炒、烹、炸、蒸、焖、煮、煎、烤。
银豆煲猪手 猪脚取自本地熟食饲养的本地猪，选自产银豆。脚炖银豆米猪蹄煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化。脱牙的高龄老人，也能饱享此口福。
红烧肉炖豆腐果 红烧肉炖豆腐，里面加了冻豆腐，以五花肉为主原料，辅以盐、花椒、大料、料酒等精心烹制而成，冻豆腐吸收了肉的脂肪，味道独特，令人回味无穷。
倮么血豆腐 血豆腐是倮么布依人独具特色的民间食品，在过年时节各家各户基本都会熏制血豆腐宴请亲朋好友。因为内嵌猪肉、外裹豆腐而得名。外形椭圆，色深褐，味腊香。经多道工序熏制而成，咸爽可口，回味浓郁，含丰富蛋白质及多种微量元素。该食品老少皆宜，是品酒佐餐、馈赠亲友之佳品。
倮么腊肉香肠 熏好的倮么腊肉香肠，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道 醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。倮么腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。特点：腊肉、香肠从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味美食。
排骨炖萝卜 是倮么布依人一款家常汤品，主要食材是萝卜和排骨，主要烹饪工艺是炖。萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁和维生素等；排骨能补充蛋白质和钙，既可平衡营养，又能强身健体。
倮么素豆腐 制作工艺与别的地方制作的豆腐没两样，但在倮么特定的土壤、气候和倮么水综合作用下，倮么布依人生产出的豆腐风味独特，异常鲜嫩。高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。生熟皆可，老幼皆宜，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。
天门布依特色菜
天门水芹菜 取自天门清淅的溪流山涧边，其富含各种维生素、矿物质。嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口。天门布依人家将其生拌或炒食。具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
天门豆腐果 天门布依族人家，将种自本地的小黄豆，加工成豆腐后，切成方块，放在柴灰里发酵，再取出洗净放入植物油炸过，可炒、可炖食用，其表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。有治疗头疼、失眠、神经衰弱等症之功效。
天门酸龙竹笋 天门龙竹笋，因其笋体洁白粗大，笋味鲜美，品质上等称为“笋中之王”。天门龙竹笋，是来自深山老林的礼物，是大自然的恩赐。天门布依人将其削成薄片或切成长条，塞进罐内密封储存，制成酸笋，一年四季食用。具有嫩、脆、香、酸四大特征，有消渴、防癌、助消化和减肥等功效。是有名的“保健蔬菜”。
清炒时蔬 天门布依人家小菜园里摘来的有机时令蔬菜，无污染、无化肥追施。再经布依人传统烹制，不添加调味品，完全出自本土味和手工掌握火候。出锅清淡爽口，富含丰富的维生素。虽然都是很大众的食材，却有着突出的布依风味和养生保健功效。
油炸糯米粑 油炸粑为天门民间流行的一种布依族小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。
盘江野生鱼 天门布依人坐在盘江边，首选是吃盘江野生鱼。盘江峡谷山势险峻，水流湍急，人烟稀少，原始生态环境保存完好。峡谷山青水明，各种野生鱼类众多。天门布依吃盘江鱼自有一套，清水煮放盐，醮柴火灰炮的辣椒水，其汤鲜味美，肉嫩香辣、开胃滋补，老少皆宜。北盘江的野生鱼，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
天门精肉渣 是天门布依族用猪瘦肉加工生产的传统特色菜肴。至今已有五百多年的历史。其制作是用精肉（猪瘦肉）切细，剁成肉沫，加拌佐料，装入土罐封存。天门布依人家生产的“精肉渣”，色香味具佳，独树一帜，闻名省内外。具有能抗疟疾、健胃消食、发汗解表、增温祛寒，防治中暑、伤风感冒等功效。
天门糯米肉 是天门布依族人家待客的一道传统佳肴，其做法地道，主要用料有猪腰窝肉、糯米、红烧肉汤汁等制成，具有养血止血，滋阴补虚功效。
天门腊味拼盘 主要有腊肉、米味香肠、血豆腐，这些腊味都是经天门布依人家精心制作而成，其味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，能改善缺铁性贫血。
天门清炖手撕鸡 是天门布依人家用自养育大土鸡，宰杀洗净、布依传统佐料腌制后，再在鸡肚子里塞如生姜、葱等，用清水微火炖煮，用手撕碎，拌与佐料食用。鸡肉鲜嫩有弹性，酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，非常开胃下饭。具有补中益气、补虚健胃、活血舒筋、调经止崩、补精填髓等功效。
布依红鸡蛋 红鸡蛋与布依族的生产生活有着密切的关系，无论是民间传说，还是接亲嫁女，生子祝寿、平时节庆，都会有红鸡蛋出现，所以到布依家做客，上一盘红鸡蛋是必不可少的，毎人一个，可当时吃下，也可带走。
格支特色菜
喇叭菜豆花 就是混有蔬菜的豆腐脑，它是喇叭人在特殊的地理环境下，应用传统手工艺制作而成。青白细嫩，味咸鲜美，营养丰富。菜豆花含有人体必需的八种氨基酸和植物雌激素，可降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是调养、减肥、细腻肌肤的好助手。吃时配特制蘸水食之更佳。
喇叭红薯鸡 （1）米淘洗干净后，放入电饭锅中，放稍少于正常煮饭的水量备用。（2）鸡腿洗净，去骨，改刀成１。５ＣＭ见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌三十分钟。（3）红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。（4）将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。（5）等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖十分钟即可盛出。（6） 吃时撒上剁碎的榨菜末。
清炒时蔬 喇叭人家小菜园里摘来的有机时令蔬菜，无污染、无化肥追施。再经喇叭人传统烹制，不添加调味品，完全出自本土味和掌握手工火候。出锅清淡爽口，富含丰富的维生素。虽然都是很大众的食材，却有着突出的养生保健功效。
喇叭茄夹 又名茄盒，可荤可素，可简可繁。取自农家小菜园，无污染、无化肥追施。经喇叭人传统烹制，这道菜，金黄鲜亮，脆嫩适口，一口咬上去，更是有热气喷出，茄香四溢。并有抑癌抗瘤,抗衰抗辐射，保护心血管、抗坏血病等功效。、
喇叭油渣 取自喇叭人自养的过年猪，吃的是山野猪菜与粮食混煮熟的猪食长大，无添加剂育肥，肉炸油所剩下来的肉渣，再通过喇叭人传统工艺加工而成，入口香而不腻。
喇叭白水鱼 鱼选自从门前北盘江捕来的鲜活草鱼，份量适中，经喇叭人传统烹制，鱼汤清淡，肉嫩不腻，开胃滋补，易于消化，老少皆宜。北盘江的野生鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
喇叭清炖土鸡 是喇叭人待客必备的一道美味菜肴。鸡是苗家自家散养土鸡。喇叭人自有“见客杀鸡之习俗”。客人到访后现去房前屋后抓鸡杀。喇叭人自有一套传统的杀鸡和烹制的方法，出锅的鸡与汤，清香鲜美，滋阴强体。
喇叭老腊肉 具有600多年历史的民间加工秘方，别具特色，肉是自养的土种猪肉，经须冬季传统腌制数日，再用天然木炭考究熏制等多道工艺制作，吃时清水炖煮，切片上桌。其产品色泽红润，口感浓厚醇香，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是水城具有代表性的美食之一。
喇叭罐罐茶 就是用陶瓷瓦罐烧的茶。喇叭罐罐茶，讲究的是熬，耐住性子、翻来覆去地 熬。文火慢煮出来的茶才最入味，其茶叶折自山梁上的苦茶树。入口稍苦，回味清甜、口感极佳，清热解毒、降压瘦身、利尿强心、润喉止咳、明目益智、抑癌防癌、抗衰活血等多种功效。
茨冲鸡火锅
原料：土公鸡1500克，大蒜50克，糍粑辣椒250克，蒜苗100克，盐15克，味精15克，生姜15克，猪板油250克，豆腐250克，各种蔬菜1000克，泉水1000克。
制作：（1）将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净砍成3厘米见方的块。（2）现炼的猪板油切成长4厘米、宽3厘米、厚0.8厘米的片。（3）豆腐切成长4厘米、 宽3厘米、厚0.5厘米的片。（4）姜用刀拍碎，蒜苗切成长4厘米的段。（5）将切好的猪板油下锅，中火熬油后去渣，下鸡炒至水分干后捞出。（6）余油将糍粑辣椒、生姜下锅炒干水分且香味四溢时再放入捞出的鸡一同炒，一分钟后加水、盐、味精煮10分钟即成，把油渣倒入锅中连同装盘的豆腐及各种蔬菜一起上桌。
特点：香辣驱寒，营养丰富。
水城羊肉粉
水城羊肉粉是仅次于水城烙锅的民间小吃，是当今水城人早餐的主食。人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起来。羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的配方，味道也就不完全一样。在水城遍地的羊肉粉馆中，以场坝“尝回头”羊肉粉馆最为有名，这个羊肉粉馆在市中心城区先后衍生出若干个分店，凡打这个招牌的，招牌名转让费就是五万元，其知名度和生意之火爆可想而知。另外是市中心区的清香羊肉粉也别具特色，它所熬制的辣椒油与“尝回头”的恰好相反。“尝回头”的是以“粗辣椒油”取胜，它是以“细辣椒油”取胜。早晨到这里吃早餐的人时常要排队等候。另外就是德坞马姚公路旁的向佳羊肉粉馆，因为羊肉纯，不参杂其它肉类作假，生意也非常好，不少人在双休日都愿驱车来这里一饱口福。据说，这里每天都要杀两只羊，汤鲜肉鲜，这也是它被人们所钟爱的原因。
水城烙锅
水城烙锅起源于明末清初，时封平西王的吴三桂调兵镇压水西彝族土司，官兵到达水西后粮草严重不足，官兵们取来瓦片，架在火上用生菜籽油烤烙土豆及其他荤素野味野菜等充饥。不料这无奈之举竟使人们发明了一款美味。随着时代的发展，起初使用的瓦片逐渐改革成砂烙锅，现在又出现了带边的的平底铁烙锅。
享有西部一绝美食荣誉的全有福烙锅可谓凉都美食的一张王牌。2001年，水城全有福烙锅店被中央电视台评选为中国西部特色饮食，并命名为“西部一绝”，2003年，全有福烙锅店在首届中国民间民族菜肴华西美食节上，以总分第四的较大优势在包括台湾在内的114个队中脱颖而出，获特别金奖。这是贵州的骄傲更是凉都的骄傲。全有福烙锅品牌的打造促进了六盘水饮食行业的发展，使其产生了质的飞越。外地人开始对六盘水有了新的认识，对六盘水的美食产生了浓厚的兴趣。
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