水城小黄姜
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水城小黄姜，贵州省六盘水市水城县特产，中国国家地理标志保护产品。（2015年4月7日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对肇东小米等产品实施地理标志产品保护的公告》（2015年第44号）批准）
产地范围
水城小黄姜产地范围为贵州省水城县发耳镇、新街乡、都格镇、鸡场镇、杨梅乡、营盘乡、龙场乡共7个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用
水城小黄姜产地范围内的生产者，可向贵州省水城县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。水城小黄姜的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
质量技术要求
一、品种
当地传统小黄姜品种。
二、立地条件
产地范围内海拔800至1500m, 土壤类型为黄壤、黄棕壤或棕壤，有机质含量≥1.0%，土壤pH值5.0至7.0。
三、栽培管理
1．轮作：旱田3年以上轮作或水旱轮作。
2．种姜：选择种姜50g至100g，有1至2个壮芽的姜块。
3．播种：3月份播种，种植密度为每公顷≤9万株，将姜种的芽一律向上，播种深度4至5cm。
4．施肥：每公顷施入腐熟有机肥≥15000kg。
5．培土：栽培过程中培土厚度≥10cm。
6．采收：11月中下旬收获。
7．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1．感官特色：姜块表皮淡黄，辣味浓香。
2．理化指标：6-姜辣素≥0.10%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
