汉中附子
汉中附子，陕西省汉中市特产，中国国家地理标志保护产品。（2008年12月10日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对清原龙胆、国胜茶、汉中附子、阿克苏红枣、阿克苏核桃实施地理标志产品保护的公告》（2008年第136号）批准）附子又名乌药，属毛茛科植物，由母根旁生侧根形成的块根，称附子、川乌，母根称乌头，又叫草乌，附子和草乌都是常用中药，具有回阳救逆、补火助阳、逐风寒湿邪的功能，自古以来为临床常用中药。
产地范围
汉中附子地理标志产品保护范围以陕西省汉中市人民政府《关于划定汉中附子地理标志产品保护范围的函》（汉政函〔2008〕36号）提出的范围为准，为陕西省汉中市南郑县、勉县、城固县、洋县、西乡县、宁强县、汉台区等7个县区现辖行政区域。
专用标志使用
汉中附子地理标志产品保护范围内的生产者，可向汉中出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
质量技术要求
（一）种源。
毛茛科乌头属乌头种的老鸦嘴、和尚头两个栽培类型。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔600m至1800m，耕作土层≥20cm，土壤耕作层有机质含量≥1.3％，pH值6至8。
（三）栽培技术。
1. 种苗培育:苗圃地海拔1200 m至1800 m，采用子根繁殖，子根直径≥2cm。
2. 种植：种植地海拔600 m至1200 m，连作不能超过两年，每年11月中旬（冬至前）栽种，种植密度每公顷不能超过25万株。
3. 施肥:以有机肥为主，每公顷每年施有机肥≥30吨。
4. 田间管理;4月上旬（清明节前后）进行第1次修根，除去劣势子根，保留健壮子根1至2个。4月中旬，第2次修根和追肥，当植株生长到12片至13片叶片时，及时摘除顶芽。1周后，及时摘除茎节的腋芽。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收期。
采收期为7月20日到8月20日。
（五）加工。
采用传统炮制工艺加工。
1. 白附片：选择大小均匀的泥附子，泥附子质量要求是每公斤≤24头，浸入食用胆巴水溶液中7日，连同浸液煮至透心，捞出剥去外皮，纵切成厚约0.3cm的片，用水浸漂3日，取出蒸透烘干，检验包装入库。
2. 黑顺片：取泥附子，泥附子质量要求是每公斤≤78头浸入食用胆巴水溶液中7日，连同浸液煮至透心，捞出水漂，纵切成厚约0.5cm的片，再用水浸漂3日，取出蒸至出现油面，光泽后烘干，检验包装入库。
3. 炮附片：取片厚0.3cm至0.5cm附片，用沙烫至鼓起并微变色，沙温180℃至450℃，检验包装入库。
4. 淡附片：取盐附子用清水浸漂，每日换水2至3次，至盐分漂尽，与甘草、黑豆，加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时取出,除去甘草，黑豆，切片0.3cm至0.5cm烘干，检验包装入库。
（六）质量特色。
1. 感官要求：
（1）白附片：无外皮，切面呈黄白色，表面具有光泽，呈半透明状。
（2）黑顺片：外皮黑褐色，切面呈暗红色，表面具有光泽，呈半透明状。
（3）炮附片：外皮黑褐色，切面呈淡黄色，呈半透明状。
（4）淡附片：为黑褐色，断面呈角质化裂口。
2. 理化指标：（略）
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
