江口青鳙

江口青鳙，四川省平昌县特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年12月1日，《质检总局关于批准对饶阳葡萄等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第129号）批准）

产地范围

江口青鳙产地范围为四川省平昌县澌岸乡、兰草镇、坦溪镇、驷马镇、土兴乡、元石镇、涵水镇、岳家镇、响滩镇、白衣镇、江口镇、澌滩乡、云台镇共13个乡镇现辖行政区域。

江口青鳙产地范围内的生产者，可向四川省平昌县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。江口青鳙的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、种源

华鲮（Sinilabeo rendahli）。

二、生长环境

产地范围内水质符合国家渔业水质标准，底质符合有关国家水产品产地环境要求。水深≥1.5m，pH值7.0至7.8，溶解氧≥8.0mg/L,透明度≥50cm。

三、增养殖管理

1．鱼种来源：选自产地范围内的江口青鳙良种场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。

2．增养殖方式：产地范围内自然水系中天然或增殖生长。

3．鱼种放养：规格为12cm以上的鱼种，每公顷放养≥3000尾。

4．饵喂：食用自然水体中的天然饵料。

5．生长保护：每年3月至5月为禁渔期，严禁毒鱼、炸鱼和电力捕鱼，严格按照《中华人民共和国渔业法》的规定，禁止一切非法捕捞作业。

6．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、捕捞

起捕规格为每尾≥1000g。

五、质量特色

1．感官特色：体呈棒状，身呈青黑色；背部鳞片带紫绿色光泽；肉质洁白，紧实细滑。

2．理化指标：粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤6.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。