沂水苹果

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沂水苹果山东省临沂市沂水县特产,农产品地理标志产品。

沂水县属暖温带季风气候区,境内无客水流入,山清水秀,气候宜人,四季分明,昼夜温差大,积温足,光线强,累年平均气温12.3℃,平均无霜期191.7天,年日照时数2414.7小时,年均降水量800毫米左右,土壤多为壤土、砂壤土,富含钾、钙等矿物质营养元素,是全国苹果生产优势产业带,形成了“沂水苹果”皮薄色艳、质脆多汁、风味醇厚、糖度高、硬度大、酸甜适口的独特品质。

2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“沂水苹果”实施农产品地理标志登记保护。



历史人文

沂水苹果栽培历史悠久,清康熙十一年(1672年)《沂水县志》中对苹果栽培就有记载。

2010年11月,沂水县崔家峪镇林果技术人员下村进行夏季果园管理指导时,在五口村发现4000多棵中国古老苹果品种。后经果农专家考察,发现有斑紫、林檎、海棠、大小花红和苹婆等12个中国古老苹果品种。据五口村果农介绍,这些品种虽有上百年了树龄,但依然能产果,而且大部分是中早熟品种。

建国后,沂水人民从苹果的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程,积累了丰富的实践经验。1995年,被国务院评为“全国果品生产百强县”。所产果品在省、市优质水果评比中多次获奖。

2005年,《临沂果茶志》称“18世纪前后,沂水一带出产的秋风蜜(属沙果)被誉为‘沂水山果’”,可见沂水苹果不仅历史悠久,而且是当时的代表树种。在沂水县崔家峪镇五口村至今仍保留着林檎、秋风蜜、花红等小苹果种质资源9个。

沂水县还是引进西洋苹果最早的地区之一,《山东果树志》称“据谷川利善在1915年对烟台的调查,倪氏最初引进的西洋苹果品种为13个,除在烟台栽植外,还在‘新亭山东沂水县栽植’”。

建国以来,沂水人民在苹果的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程,积累了丰富的实践经验。先后引进了金冠、元帅系的新红星及红富士、粉红佳人、嘎啦、美国8号等20余个品种,自选自育了“沂水仲秋富士”。

20世纪90年代,沂水苹果加快改接换优、品种优化步伐,逐渐形成了以红富士、红将军、嘎拉为主导,小国光、金帅苹果为补充的种植结构。

“十一五”(2006—2010年)开始,沂水县委、县政府制定的现代农业发展规划,把发展“沂水苹果”作为全县高效农业支柱产业之一,并直接与辖区的政绩考核挂钩。每年定期召开生产技术交流现场会,经常派出业务干部学习新技术,加强果农培训,同时,县、乡两级还注意抓好产前、产中服务,引导成立苹果生产加工龙头企业,解决果农销售难等后顾之忧,使得苹果生产与管理水平不断得到提升,先后注册了18个沂水果品品牌。

2018年10月18日,为进一步提升沂水苹果的品牌价值和影响力,拓展沂水苹果生态观光、休闲采摘、文化传承等产业发展功能,首届沂水苹果文化节在沂水县四十里堡镇恒开幕。

地理标志

地域保护范围

沂水苹果产于山东省临沂市辖区的沂水县高庄镇、夏蔚镇、沂水镇、院东头乡、崔家峪镇、泉庄乡、诸葛镇、沙沟镇、马站镇,总面积约13533公顷。沂水县位于山东省东南部沂山南麓,临沂地区北部。地理坐标为东经118°13′00″—119°03′00″,北纬35°36′00″—36°13′00″。最高点为县境北部的沂山南侧的泰薄顶山,海拔916.1米。最低点为县境东北部的朱双村东,海拔101.1米。海拔高度在101.1—916.1米之间。

质量技术要求

(1)产地选择:高庄镇、夏蔚镇、沂水镇、院东头乡、崔家峪镇、泉庄乡、诸葛镇、四十里堡镇、龙家圈乡、圈里乡,产地环境质量符合《无公害食品苹果产地环境技术条件》(NY5013—2001)的要求。

(2)品种选择:根据沂水县土壤条件、气候条件、技术条件以及市场要求,主要着眼于供需关系,并考虑果品的贮藏、运输和加工性质。在巩固一批有多年栽培历史,经济性状良好,具有较高栽培价值的优良品种的基础上,选育、引进一批适应沂水县的自然条件,具有丰产、质优和抗逆性强等特点的新品种。通过近几年结构调整,优化布局,适当形成早熟品种有姗夏,中熟品种有嘎啦、新红将军等、晚熟品种有粉红佳人等良种结构布局合理的局面。

(3)生产过程管理:无公害苹果生产过程必须严格按照《无公害苹果栽培技术规程》操作。

(4)分级包装和贮藏:果实分级的目的是为了实现果实商品化,适应市场需要,有利于贮藏、销售和加工,可按市场要求或苹果标准进行分级。包装材料使用轻质坚固、不易变形、便于堆放搬运、内部光滑平整的硬纸箱包装,出口产品使用木箱。包装容器内放衬垫物,以避免果实与容器内壁摩擦,果实最好包一层纸或网袋,将果实分放在格内,减少果实在容器内滚动,避免机械损伤和病菌传染。每个包装容器外边都标有品种、重量、果实个数、产地等。

专用标志使用

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(沂水苹果和公共标识图案组合标注型式)。