河龙贡米

河龙贡米，福建省宁化县特产，中国国家地理标志保护产品。（2008年7月10日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对祁县酥梨、河龙贡米、大余金边瑞香、安塞小米、文县纹党实施地理标志产品保护的公告》（2008年第80号）批准）

产地范围

河龙贡米地理标志产品保护范围以福建省宁化县人民政府《关于界定河龙贡米国家地理标志产品产地保护范围的请示》（宁政文〔2007〕144号）提出的范围为准，为福建省宁化县现辖行政区域。

河龙贡米地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省宁化县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

（一）品种。

宜香2292、宜香优673等具有同类特色的中晚熟籼稻品种。

（二）立地条件。

灌溉用水采用洁净无污染的水源。土壤条件：耕作层厚度≥18cm，有机质含量≥2%，pH值为5.0至6.0。

（三）栽培管理。

1. 种子质量：纯度≥98%，净度≥98%，发芽率≥85%，含水量≤14%。

2. 种子处理：晴天晒种1天后选种，杀菌，浸种24小时后，直接催芽。

3. 育苗：湿润护秧，中稻4月中下旬、后茬稻5月底至6月初播种，杂交稻每667平方米（亩）播催芽种子10kg至15kg，常规品种20kg至30kg。

4. 插秧时间与密度：中稻在5月中下旬、后茬稻6月底至7月初插秧，每平方米（亩）栽插1.2至1.5万穴，杂交稻每穴1至2株，常规品种3至5株。

5. 水肥管理：注意水稻配方肥和农家肥的配合施用，并实行秸秆还田。插秧后深水护秧，浅水分蘖，后期干湿交替，间歇灌溉，收获前7天左右断水。

6. 收获：完熟期收割、脱粒，自然晾晒，按品种单收、单贮。

7.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工。

稻谷经过初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。

（五）质量特色。

1. 感官特征：米粒长梭形，色泽洁白，透明有润泽。饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。

2. 理化指标：垩白粒率≤20%，垩白度≤2.5%，直链淀粉含量15%至20%,胶稠度≥60mm，碱消值≥5.0，蛋白质含量≥7.0%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。