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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''泰来大米''',[[黑龙江省]][[泰来县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2010年2月24日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对泰来大米、怀远石榴、兴义饵块粑、玉门酒花、哈密大枣实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第14号公告)批准)</small></span> ==产地范围== 泰来大米地理标志产品保护范围为黑龙江省泰来县江桥镇、汤池镇、大兴镇、塔子城镇、和平镇、克利镇、平洋镇、宁姜乡、胜利乡等9个乡镇现辖行政区域。 ==专用标志使用== 泰来大米地理标志产品保护范围内的生产者,可向黑龙江省泰来县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经黑龙江省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。泰来大米的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== (一)品种。 选用通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷、优质水稻松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列适宜粳稻品种。 (二)立地条件。 草甸型水稻土,土壤质地中壤至轻粘,有机质含量≥2.1%,耕作层厚度≥30cm,pH值6.5至7.5。 (三)栽培技术。 1. 育苗:育苗方式为旱育秧,播种期为4月上中旬,播种量:每平方米播催芽种子250g至350g。 2. 插秧:插秧时间为5月中下旬,秧龄35至40天。插秧密度:每公顷插秧≤25万穴。 3. 田间肥水管理:平均每年每公顷施用有机肥不少于10吨,纯氮施用量少于120公斤/公顷。利用无污染的灌溉水灌溉。 4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (四)收割。 收割时间为每年10月上中旬,自然晾晒,按品种收割、脱粒。 (五)加工。 稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装 (六)质量特色。 1. 感官特色:米粒呈长椭圆型,长度5.0至5.8mm,米粒长宽比为1.8至2.2之间,蒸煮时有浓郁的香味,米饭口感绵软、粘性适中、适口性好,米饭表面有油光润泽,凉后不回生。 2. 理化指标:垩白米率≤3.0%,直链淀粉含量15%至18%,胶稠度≥65mm,蛋白质含量7%至8%。 3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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