“洞庭碧螺春茶”的版本间的差异

2021年3月25日 (四) 14:12的版本

洞庭（山）碧螺春茶，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。中国十大名茶之一。属于绿茶类，已有1000多年历史。因产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春在唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。

碧螺春茶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。