洞溪七姊妹辣椒
洞溪七姊妹辣椒，湖南省慈利县特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年4月9日，《质检总局关于批准对三湖黄桃等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年41号）批准）
七姊妹辣椒，因七个一簇，朝天生长，形似七个姊妹成团拥抱而得名。因外形细小匀称，颜色大红夺目，色泽鲜活油亮，辣味厚重持久，内质含量丰富等优异品质而名扬四海。
产地范围
洞溪七姊妹辣椒产地范围为湖南省慈利县洞溪乡、溪口镇、南山坪乡、金岩土家族乡、高桥镇、金坪乡共6个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用
洞溪七姊妹辣椒产地范围内的生产者，可向湖南省慈利县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。洞溪七姊妹辣椒的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
质量技术要求
一、品种
产地范围内“慈利七姊妹辣椒”地方品种。
二、立地条件
产地范围内海拔500m至800m，土壤类型为红壤、黄壤等，土壤质地砂质壤土，有机质含量≥3.0%，pH值6.8至8.0。
三、栽培管理
1．育苗：在3月上中旬育苗，每平米苗数≤1200株。
2．施基肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥3000kg至5000kg。
3．定植：5月中旬穴栽定植，每穴2株，每667㎡(亩)6500穴。
4．水肥管理：坐果后，结合浇水追肥2次至3次，每次每667㎡(亩)施三元复合肥10kg至15kg。
5．采收：70%成熟变为深红或大红时采收。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、干制
鲜椒自然干燥或在45℃至55℃条件下烘干至含水量≤14%。
五、质量特色
1．感官特色：
（1）鲜椒辣椒：呈长圆锥形，果面光滑，皮薄籽多，色泽红润油亮，口感辣而纯正。
（2）干椒辣椒：颜色深红，形体完整，味灼辣。
2．理化指标：
（1）鲜椒辣椒：鲜椒辣椒素≥0.03%；硒≥0.015mg/kg；锌≥5.0mg/kg；膳食纤维≥15.0g/100g。
（2）干椒辣椒：鲜椒辣椒素≥0.12%，硒≥0.03mg/kg，锌≥15mg/kg，膳食纤维≥42.0g/100g。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
