洪湖莲子

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洪湖莲子

洪湖莲子湖北省荆州市洪湖市特产,中国国家地理标志保护产品,地理标志证明商标。(2011年3月28日,《关于批准对洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣、马水桔实施地理标志产品保护的公告》(总局2011年第38号)批准)出产于生态环境优良的洪湖湖区,产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。

洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,是一种滋补佳品。其莲心制成茶,有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。

洪湖莲子品种主要有两大类:红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一,该品种开花多,每蓬莲子25~30粒,每公顷产莲子1050~1500公斤,每公斤约680~720粒,莲子色白、质细、易煮,是优良的传统出口产品,具有早熟、高产、品质好的优点。白莲长势强、发苗早,产量高,每公顷产壳莲可达1600公斤以上,是重点推广的种植品种。

洪湖市位于湖北省南部,江汉平原东南端,长江与东荆河之间,属亚热带湿润季风气候,冬夏长,春秋短,四季分明,光照充足,雨量充沛,温和湿润,夏热冬冷,降水集中于春夏。是国家粮、棉、油、麻、鱼、速生丰产林和化工填料生产基地,也是优良的莲藕种植地区。洪湖当地莲农通过人工营造与洪湖相似的养殖生态环境,使用无公害莲子栽培技术,生产出来的莲子完全具备了大湖产出的莲子的可口、清甜、营养丰富等优质特性。

洪湖莲子(磨皮)
洪湖莲子(磨皮)
洪湖穿芯(去芯)红莲

产品特点

品质特性

洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区,产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。

洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,是一种滋补佳品。其莲心制成茶,有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。

红莲、白莲。红莲外层的红皮可以食用,红莲磨皮后即白莲。
洪湖莲子

品种

洪湖莲子品种主要有两大类:红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一,该品种开花多,每蓬莲子25—30粒,每公顷产莲子1050—1500千克,每千克约680—720粒,莲子色白、质细、易煮,是优良的传统出口产品,具有早熟、高产、品质好的优点。白莲长势强、发苗早,产量高,每公顷产壳莲可达1600千克以上,是重点推广的种植品种。

洪湖莲子(植物,荷)
洪湖莲子(植物,荷)
洪湖莲子(洪湖里的荷)

产地环境

经测定,洪湖湖水透明度1.0—2.0米,清澈见底,pH值7.1—7.4,溶解氧7.3毫克/升,硬度平均6.01德国度,碱度平均1.55毫克/升。湖水中营养物质的年平均含量:硅酸盐8.4毫克/升,磷酸盐0.038毫克/升,铵盐0.24毫克/升,硝酸盐0.37毫克/升。

洪湖湖区土壤属冲积土,主要有沙土、沙壤土、粘土和青钢泥。沿湖高岭处多沙土和沙壤土,离湖岸越远,含沙量逐渐减少,含粘质逐渐增多,形成粘土和青钢泥。湖底淤泥覆盖,平均厚度1.2米,最大厚度3米,是沉积泥沙在水生生物的自生自灭过程中形成的。

洪湖优越的地理位置、气候条件和良好的水质与土壤,为水生动植物生长提供了优良的自然环境。洪湖有水生高等植物158种,覆盖率达80%,浮游植物280种,浮游动物379种。其中原生动物198种,轮虫103种,甲壳动物78种,底栖动物98种,鱼类57种,鸟类138种。众多的水生生物,为优质洪湖莲子的生长提供了良好的湖泊生态系统。

历史人文

洪湖自形成以来,就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中,有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地,被制成各种佳肴。据悉,广式月饼中最好的莲蓉,公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。

据2009年统计,洪湖莲子生长的主要区域有3处:一是洪湖的自然水域,总面积为1200公顷;二是洪湖的子湖,总面积约800公顷;三是与洪湖紧紧相连的乡镇与村、场的沟渠,面积约1.5万公顷。其中,瞿家湾镇紧邻洪湖,有水域面积1万公顷,2007年申报了国家级无公害莲藕标准化种植示范区,大大提高了洪湖莲子的知名度。螺山、汊河、沙口、小港农场等乡镇区和国营红旗湖渔场也纷纷利用毗邻洪湖、水质优良、水草、螺类和小杂鱼资源丰富的优势,大力发展莲子的种植。

2007年,洪湖莲子已发展为一项产值超过10亿元的产业,全市莲子加工龙头企业已经超过5家,洪湖莲子总产量已达到近5万吨,产值4.5亿元,相关产业产值近12亿。莲子的深加工成为洪湖莲子产业主要加工方式,已经开发出莲蓉、莲子饼干、莲芩面、白莲罐头、莲子汁、莲芯茶、莲薏茶、减肥茶、点心、清凉饮料等数十种产品。

洪湖莲子(磨皮)
洪湖穿芯(去芯)红莲
洪湖穿芯(去芯)红莲

地理标志

产地范围

洪湖莲子产地范围为湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、峰口镇、汊河镇、黄家口镇、小港管理区、大同湖管理区、滨湖办事处、新堤办事处、螺山镇12个镇、办事处、管理区现辖行政区域。

专用标志使用

洪湖莲子产地范围内的生产者,可向湖北省洪湖市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。洪湖莲子的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。

鄂籽莲1号、鄂籽莲2号。

(二)种植条件。

土壤中沙土和沙壤土,土层在20cm至45cm之间,土壤有机质≥0.21%;水质要求透明度≥1.0m,水pH值7.5至8.0。

(三)栽培管理

1.种藕选择:种藕要在上一年选定的留种田内挖取,必须具备本品种的特征、特性,无破损,无病虫害,不少于3个节间。

2.栽种:

(1)时间:4月中旬。

(2)密度:小于250支/ 667m2。

3.水面管理:种藕栽下时水深控制在3cm至10cm,开花结实期水深保持20cm至30cm,。

(四)采收。

7至9月莲蓬呈黑褐色时采摘。

(五)质量特色。

1.感官特色:

(1)形态:颗粒饱满、肉质厚实。

(2)色泽:带皮莲呈暗红色,磨皮后呈白色或黄白色。

(3)香气和滋味:晒干后具香气。煮熟后粉而不散,糯而有嚼劲。

2.理化指标:

水分(%) ≤ 12

蛋白质(%) ≥ 18

淀粉(%) ≥ 45.5

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


参见