浦城薏米

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浦城薏米福建省浦城县特产,中国国家地理标志保护产品。(2008年12月24日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对长兴吊瓜籽、浦城薏米、西峡香菇、两当狼牙蜜、哈密瓜实施地理标志产品保护的公告》(2008年第140号)批准)

产地范围

浦城薏米地理标志产品保护范围为福建省浦城县现辖行政区域。

专用标志使用

浦城薏米地理标志产品保护范围内的生产者,可向福建省浦城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

质量技术要求

(一) 品种。

白壳种。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔300 m至800 m,土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地,土壤有机质含量≥2.0 %,土壤pH 值5.0至6.8。

(三)栽培技术。

1. 整地:冬前每公顷施足20000 kg至30000kg有机基肥,深耕20cm至30cm。

2. 种植方式:

(1)播种期:5月中上旬。

(2)种子消毒:播种前种子消毒。

(3)播种:挖穴点播,穴深5cm至7cm,每穴3至4粒,每公顷植株≤50000株,用拌有人畜尿、钙镁磷的火灰土覆盖与地平。

3. 田间管理:

(1)间苗补苗:幼苗2片至3片真叶时进行间苗补苗,每穴留苗2株至3株。

(2)中耕:植株未封行时,适时中耕2次至3次。

(3)施肥:视苗情追施有机肥为主,限量施用化肥。

4. 人工辅助授粉:于盛花期的上午10时至12时,实行人工辅助授粉。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收与加工。

1. 采收:当80 %籽粒成熟时,连杆收割、脱粒。晒干至含水量≤14.0%,扬净包装贮藏。

2. 加工:加工前,翻晒薏米谷,堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0%。

(五)质量特色。

1. 感官特色:色白、饱满、圆润,腹沟深宽,有一定粉性;煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。

2. 理化指标:

水分,  % ≤ 14.0

不完善粒,% ≤ 4.0

黄粒米,  % ≤ 1.5

蛋白质,  % ≥ 13.7

脂肪,  % ≥ 5.8

亮氨酸, g/kg ≥ 19.0

苯丙氨酸,g/kg ≥ 6.9

苏氨酸, g/kg ≥ 3.0

精氨酸, g/kg ≥ 5.0

丝氨酸, g/kg ≥ 6.0

钙, mg/kg ≥ 85.0

锌, mg/kg ≥ 18.0

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。