浦城薏米
浦城薏米,福建省浦城县特产,中国国家地理标志保护产品。(2008年12月24日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对长兴吊瓜籽、浦城薏米、西峡香菇、两当狼牙蜜、哈密瓜实施地理标志产品保护的公告》(2008年第140号)批准)
产地范围
浦城薏米地理标志产品保护范围为福建省浦城县现辖行政区域。
专用标志使用
浦城薏米地理标志产品保护范围内的生产者,可向福建省浦城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
质量技术要求
(一) 品种。
白壳种。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔300 m至800 m,土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地,土壤有机质含量≥2.0 %,土壤pH 值5.0至6.8。
(三)栽培技术。
1. 整地:冬前每公顷施足20000 kg至30000kg有机基肥,深耕20cm至30cm。
2. 种植方式:
(1)播种期:5月中上旬。
(2)种子消毒:播种前种子消毒。
(3)播种:挖穴点播,穴深5cm至7cm,每穴3至4粒,每公顷植株≤50000株,用拌有人畜尿、钙镁磷的火灰土覆盖与地平。
3. 田间管理:
(1)间苗补苗:幼苗2片至3片真叶时进行间苗补苗,每穴留苗2株至3株。
(2)中耕:植株未封行时,适时中耕2次至3次。
(3)施肥:视苗情追施有机肥为主,限量施用化肥。
4. 人工辅助授粉:于盛花期的上午10时至12时,实行人工辅助授粉。
5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收与加工。
1. 采收:当80 %籽粒成熟时,连杆收割、脱粒。晒干至含水量≤14.0%,扬净包装贮藏。
2. 加工:加工前,翻晒薏米谷,堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0%。
(五)质量特色。
1. 感官特色:色白、饱满、圆润,腹沟深宽,有一定粉性;煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。
2. 理化指标:
水分, % ≤ 14.0
不完善粒,% ≤ 4.0
黄粒米, % ≤ 1.5
蛋白质, % ≥ 13.7
脂肪, % ≥ 5.8
亮氨酸, g/kg ≥ 19.0
苯丙氨酸,g/kg ≥ 6.9
苏氨酸, g/kg ≥ 3.0
精氨酸, g/kg ≥ 5.0
丝氨酸, g/kg ≥ 6.0
钙, mg/kg ≥ 85.0
锌, mg/kg ≥ 18.0
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。