涞水麻核桃

涞水麻核桃，河北省保定市涞水县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年12月29日，《关于批准对涞水麻核桃、黄梅挑花、大八益智、湘山酒、伊犁酒实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第167号) 批准）

产地范围

涞水麻核桃（野三坡麻核桃）地理标志产品保护产地范围为河北省保定市涞水县现辖行政区域。

涞水麻核桃（野三坡麻核桃）地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省保定市涞水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。涞水麻核桃（野三坡麻核桃）的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。

（一）种源

麻核桃（Juglans hopeiensisHu）。

（二）立地条件。

土壤类型为褐土，土壤质地：壤土，土层厚度≥1米，土壤pH值7.0至8.0，土壤有机质含量≥0.8%。

（三）栽培管理。

1．苗木繁育：以核桃楸或实生核桃为砧木采用嫁接繁殖。

2．栽植时间及密度：春季三月下旬至四月底；每公顷栽植株数≤330株。

3．施肥：以腐熟的有机肥为主，盛果期树每年施用有机肥≥50kg／株。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

8月中旬至9月上旬，总苞尚未开裂或刚刚开裂时采收。

（五）质量特色。

1．感官特色：坚果壳质地细密，坚果入水即沉，纹理圆润，品相端庄，果壳无裂缝、无磨损、无花斑，相撞时发金石之声，皱沟疏密得当，有自然天成的逼真图案。

品系与外部形状特征

狮子头：坚果外壳近于圆球形，果底大而平，矮桩，花纹形如雄狮鬃毛，多卷花、绕花、拧花，纹路较深。

公子帽：坚果外壳似古代公子帽形状，缝合线大而明显突出，并且在近果底处形成两个美丽的“大兜儿”，果底较大，矮桩，纹路较浅。

官帽：坚果外壳似乌纱帽形状，缝合线比公子帽饱满圆润，果底大而平，比公子帽的桩稍高，纹路较深。

虎头：坚果外壳似虎头形状，与狮子头相比果底稍小，桩较高，纹路似麦穗，花纹细密饱满。

鸡心：坚果外壳呈三角形似“鸡心”形状，坚果大，果底小，桩高，果顶大而突出，壳面多粗直纹，纹路较深。

2．理化指标：（略）

3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。