溆浦鹅

溆浦鹅，湖南省溆浦县特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年12月1日，《质检总局关于批准对饶阳葡萄等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第129号）批准）

产地范围

溆浦鹅产地范围为湖南省溆浦县仲夏乡、观音阁镇、低庄镇、谭家湾镇、双井镇、桥江镇、水东镇、桐木溪乡、小江口乡、思蒙乡、水隘乡、让家溪乡、大渭溪乡、祖市殿镇、岩家垅乡、油洋乡、岗东乡、两江乡、小横垅乡、统溪河乡、龙王江乡、两丫坪镇、九溪江乡、北斗溪乡、龙潭镇、黄茅园镇、葛竹坪镇、卢峰镇共28个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

溆浦鹅产地范围内的生产者，可向湖南省溆浦县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。溆浦鹅的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、品种

当地地方品种。

二、放牧管理

1．饲养方式：放牧饲养为主，补饲少量当地产稻谷、碎米、糠麸、玉米、萝卜等精饲料。

2．放牧条件：放牧地位于保护区范围内的溆水河两岸滩地和稻田，土壤里富含硒、铁、锌等多种微量元素，浮萍、丝草等饲草资源充足。

3．放牧密度：小鹅（0日龄至30日龄）：10羽/㎡至15羽/㎡；中鹅（31日龄至60日龄）：5羽/㎡至9羽/㎡；大鹅（61日龄至出笼）：3羽/㎡至4羽/㎡。

4．鹅种标准：产自产地范围内的符合标准的雏鹅。

5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、出栏

90日龄至210日龄，成年公鹅体重≥5kg,成年母鹅体重≥4.7kg。

四、质量特色

1．感官特色：

（1）活鹅：羽毛白色，体型高大，颈细长，体躯呈船形，头部肉瘤呈黄色。

（2）白条鹅：体型紧凑，外形完整，胸、腿肌发达，皮肤淡黄色，鹅掌粗大呈桔红色、皮下脂肪薄且分布均匀。

2．理化指标：

（1）活鹅：年龄90日龄至180日龄，体重5Kg至8Kg。

（2）白条鹅

粗蛋白质，g/100g ≥ 22.6

粗脂肪，g/100g ≤ 2.8

胆固醇，mg/100g ≤ 56

肌苷酸，mg/g ≥ 1.44

风味氨基酸百分比，% ≥ 60.38

不饱和脂肪酸百分比，% ≥ 67.84

3．安全及其他质量技术要求：原料和产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。