漾濞核桃
漾濞核桃，云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县特产，中国国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。（2012年3月27日，《关于批准对忠州豆腐乳（忠县豆腐乳）、昌宁核桃、漾濞核桃、洋县红米、武都花椒实施地理标志产品保护的公告》（2012年第51号）批准）产地范围为云南省大理白族自治州现辖行政区域。
漾濞县是“中国核桃之乡”。漾濞核桃不但质量高、产量大、品种多，还以其果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高而享誉天下。
2017年11月3日，以“绿色发展 品牌引领”为主题的“2017第三届中国果业品牌大会·全国果业扶贫大会·中国（长沙）优质果品博览会”在长沙开幕。漾濞彝族自治县获“中国果业品牌建设突出贡献奖”，漾濞核桃荣登中国果业品牌榜。
产品特点
漾濞核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、营养丰富。核桃仁含油率平均为65.08%～68.88%，最高的达76.26%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油率都高。蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%。高于鸡蛋（14.8%）和鸭蛋（13%）的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，而且核桃仁中的净蛋白质比值高，人体消化吸收率高，被誉为优质蛋白质。核桃仁中还含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量较高，此外，核桃仁中还含有维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。
产地环境
漾濞县地域辽阔，雨量充沛，气候适中，土壤肥沃，保水力强日照充足，年平均气温在9～16℃以上，年降雨量800毫米以上，刚好适合核桃喜光果的特性。核桃树耐涝、抗旱力弱，喜欢生长在湿润的地方，刚好漾濞县有漾濞江和苍山淌下的雪水，水量充足，最适宜核桃树的生长，所以家家户户都或多或少种植有核桃，山山箐箐、沟沟凹凹长满了枝叶繁茂、果实累累的核桃树。
历史人文
3500多年前，境内的澜沧江流域有核桃分布。
一千多年前的宋朝大理国时期，在大理州境内有商品核桃出现。
康熙《云南通志》卷十记载“核桃大理漾濞者佳”。《滇海虞衡志》记载“核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。”由此可见，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出闻名遐迩的漾濞大泡核桃。
2016年，漾濞县县核桃种植已发展到24.56万亩，245.6万株，占全县经济林总面积的71.2%，产量400万公斤，产值4000万元，分别占经济林总产量和产值的59.1%和84.8%。部分核桃主产区的农户人均核桃收入达1430元，核桃种植大户年收入达5万元以上。
地理标志
产地范围
漾濞核桃产地范围为云南省大理白族自治州现辖行政区域。
专用标志使用
漾濞核桃产地范围内的生产者，可向云南省大理白族自治州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。漾濞核桃的法定检测机构由云南省质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
一、品种
细香核桃和大泡核桃。
二、立地条件
产地范围内海拔1500m至2200m，土壤为黄壤、黄红壤、黄棕壤，土壤pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥2.0％，土层厚度≥60cm。
三、栽培管理
1. 苗木：以铁核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。
2. 定植：定植时间12月至次年1月，定植密度为120至150株/公顷。
3. 施肥：以有机肥为主，幼树每公顷每年施用腐熟有机肥≥6.0吨；初果期树每公顷每年施用腐熟有机肥≥9.6吨；盛果期树每公顷每年施用腐熟有机肥≥12.0吨。
4. 整形修剪：树冠内枝条分布均匀，保证通风透光。
5. 鲜果采收：当全株1/3以上青果自然开裂适时采收。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、加工
1. 脱青皮：在采收当天不能脱皮的，堆沤后及时脱皮。
2. 干燥：晒干或烘干至坚果含水率≤8％。
五、质量特色
1. 感官特色：（略）
2. 理化指标：（略）
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
