潮阳姜薯

潮阳姜薯，广东省汕头市潮阳区特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年12月28日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2016年第128号）批准）

（一）产地范围。

潮阳姜薯产地范围为广东省汕头市潮阳区西胪镇、河溪镇、棉北街道现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

潮阳姜薯产地范围内的生产者，可向汕头市潮阳区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。潮阳姜薯的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、种源

当地姜薯品种（Dioscorea alata L.）。

二、立地条件

土壤类型为赤红壤，质地为沙壤，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm，土壤pH值4.5～6.0。不连作，或实行水旱轮作。

三、栽培技术

（一）选种及预处理

从前年高产的植株中选用薯形近似柱形的薯块留作种薯；晒种35d～50d；种植前将种薯切成重量10g～20g小块，每块1～3个芽眼。

（二）栽培管理

1. 整地

冬前深翻土壤50㎝～60㎝。高畦栽培。

2. 定植

栽培密度为每667 m2≤3000株。3月下定植，穴深5㎝～6㎝，每穴种一块种薯，切口向侧面，种后覆土。

3. 施肥

每667m²施入有机肥≥1000 kg。

4. 田间管理

（1）中耕培土

每隔35d～40d培土一次，全期培土5次～6次。

（2）整枝、搭架

每穴留芽1个～3个。苗高15㎝～20㎝时搭架。

（3）灌水

立冬后停止浇水。

（四）收获

12月到翌年1月收获。

四、质量特色

（1）感官特征：

表皮浅黄色至棕黄色，皮薄肉白，去皮后呈现乳白色；富含粘液质；口感爽脆、清甜顺滑。

（2）理化指标：

• 块重 (g) ≥50
• 水分 (g/100g) 60~75
• 可溶性糖 (g/100g) ≥2.9
• 蛋白质 (g/100g) ≥1.96

（3）安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。