烹

烹　(亨) _{【异体 古文】}

拼音：pēnɡ　 部首：灬　 总笔画：11　 部外笔画：7　 结构：上下　 五笔：YBOU　 倉頡：YRNF　 次常用字　

基本释义：

• pēnɡ

1. 煮：烹调（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。

便捷查询：

• 同音查询： peng 音汉字　pēnɡ 音汉字　　同部首查询： 灬部汉字　　同笔画查询： 11画汉字

“烹”字书法
作者：苏轼

“烹”字书法
作者：赵孟頫

烹 pēnɡ

1. <本义> 烧煮：烹茗(煮茶或沏茶)丨烹宰(宰杀烹煮牲畜)丨烹龙炮凤(形容山珍海味)。
2. 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出：烹大虾。

《康熙字典》释义

　　【巳集中】【火字部】

　　〔古文〕亯𠅖𩱋【唐韻】【正韻】普庚切【集韻】【韻會】披庚切，𠀤音磅。【說文】本作亯。【廣韻】俗亨字。詳亠部亨字註。【左傳·昭二十年】以烹魚肉。　又【唐韻正】古音普郞反。【詩·小雅】或剝或烹，或肆將蹌。【墨子·耕柱篇】鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。【史記·越世家】蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。

　　考證：〔【詩·小雅】或剝或烹，或肆或蹌。〕　謹照原文或蹌改將蹌。

首字为“烹”的词语

　　烹饪　　烹调　　烹小鲜　　烹分　　烹石　　烹灭　　烹杀　　烹冰　　烹和　　烹金　　烹采　　烹鱼

　　烹狗　　烹炙　　烹庖　　烹治　　烹茶　　烹茗　　烹炰　　烹炼　　烹炮　　烹宰　　烹蛇　　烹啜

　　烹银　　烹煮　　烹然　　烹割　　烹煎　　烹熬　　烹斡　　烹锻　　烹餁　　烹鲜　　烹鲤　　烹鹤

　　烹燀　　烹燔　　烹燖　　烹醢　　烹爕　　烹轘　　烹臛　　烹瀹　　烹鬺

首字为“烹”的成语

　　烹龙炮凤　　烹犬藏弓　　烹狗藏弓　　烹龙庖凤　　烹龙煮凤

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