爆肚儿

爆肚儿

　　爆肚儿（拼音：bào dǔr ），食品，把牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。