环县荞麦

环县荞麦，甘肃省环县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年9月30日，《关于批准对织金竹荪、镇宁波波糖、民勤蜜瓜、民勤甘草、环县荞麦实施地理标志产品保护的公告》（总局2010年第110号）批准）

环县荞麦

产地范围

环县荞麦地理标志产品保护产地范围为甘肃省环县甜水镇、山城乡、罗山乡、毛井乡、车道乡、芦家湾乡、小南沟乡、南湫乡、虎洞乡、洪德乡、耿湾乡、四合原乡、秦团庄乡、环城镇、曲子镇、木钵镇、八珠乡、樊家川乡、演武乡、合道乡、天池乡等21个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

环县荞麦地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向甘肃省环县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。环县荞麦的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）品种。

选择适合当地生态条件的荞麦品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔1400至1800米，土壤pH值为7.5至8.5，土壤有机质含量≥0.8%。土壤主要属于黑垆土与黄绵土。

（三）栽培管理。

1. 播种：轮作年限两年以上，正茬荞麦6月上中旬播种，复种荞麦6月下旬至7月上旬播种。条播或抓粪点播。条播行距25cm至30cm，抓粪点播播种行距38cm至40cm,播种量45kg/hm2至60kg/hm2，保证基本苗90至120万株/hm2。播种深度3cm至4cm。

2. 田间管理：

（1）苗期管理：播后遇雨，用耙破除板结。

（2）花期管理：创造授粉条件，可在荞麦田养蜂，放蜂，提高荞麦结实率、株粒数、粒重和产量。

3. 施肥：以有机肥为主，实行配方施肥，不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标和重金属超标肥料。播种前施优质腐熟的农家肥45000kg/hm2，尿素75kg至150kg/hm2，过磷酸钙225kg至275kg/hm2，严禁施用含有铅、镉等重金属成份的肥料及硝态氮肥。播种时施7500kg/hm2草木灰或225kg/hm2硫酸钾。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获贮藏。

1. 收获：9月下旬10上旬，当85%以上籽粒变黑变硬时收获，并扎捆或扎把，每捆鲜重10kg至15kg，水分应小于13%，自然风干后脱粒。

2. 贮存：库存不超过两年。

（五）质量特色。

1. 感官特色：粒大、皮薄、出粉率高、淀粉含量高、面筋含量高。

2. 理化指标：千粒重≥25.5g、粗淀粉≥637.6g/kg、芦丁≥15.4g/kg、粗脂肪≥21.9g/kg、水分≤13%、粗蛋白≥114.8g/kg、赖氨酸≥5.93g/kg。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。