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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''珊珀湖草鱼''',[[湖南省]][[安乡县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2014年4月9日,《质检总局关于批准对三湖黄桃等产品实施地理标志产品保护的公告》(2014年41号)批准)</small></span> ==产地范围== 珊珀湖草鱼产地范围为湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域,共10万亩。 ==专用标志使用== 珊珀湖花鲢产地范围内的生产者,可向湖南省安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖南省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。珊珀湖花鲢的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。 ==质量技术要求== 一、种源。 鳙鱼(''Aristichthys nobilis'')。 二、生长环境 水质符合有关国家渔业水质标准,生长环境符合有关国家无公害水产品产地要求。透明度≥30cm,pH值7.0至8.5,溶解氧≥5mg/L。水草覆盖率≥35%。 三、养殖管理 1.鱼种来源:选自产地范围内的国家级鳙鱼良种场,跟踪选购,确保苗种来源品系正宗。 2.增养殖方式: (1)产地范围内池塘养殖。 (2)产地范围内湖泊人工放流自然生长。 3.苗种放养: (1)池塘养殖:每年1月上旬至4月中旬,投放规格每尾250g至500g的鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养20尾至30尾。 (2)湖泊增殖:每年2月中旬至4月下旬,投放规格每尾1000g至2000g的鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养15尾至20尾。 4.饵喂:不投喂,摄食天然饵料。 5.生长保护:湖泊增殖每年2月底至12月底为全湖禁渔期,禁渔期间禁止一切捕捞作业;严禁电鱼、毒鱼、炸鱼和密网目围网等严重破坏渔业资源的捕捞行为;严禁底拖网作业、水下采砂和围湖造田行为,保护渔业生态环境。 6.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。 四、捕捞 池塘养殖起捕规格为每尾≥1500g,湖泊增殖起捕规格为每尾≥4000g。 五、质量特色 1.感官特色:鱼头大而肥,体色光亮,从背部向下由微黑至银白,渐变明显。肉质富有弹性,口感嫩滑,滋味鲜香。 2.理化指标:肌肉中含粗蛋白≥15.8%,粗脂肪≤2.0%。 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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