白城绿豆
白城绿豆，吉林省白城市特产，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。（2007年12月13日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对白城绿豆实施地理标志产品保护的公告》2007年第194号批准）2009年，白城市绿豆产业协会申报的“白城绿豆”被原国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标。（商标注册号：7099556）
从六十年代开始，白城农业科学研究所就进行绿豆品种的选育工作，一九八二年成功培育出“大鹦哥绿豆”优良品种，因其形状圆如鹦哥的眼睛，色绿如鹦哥的羽毛，故而得名。
白城市属于半干旱农业生态区，光照充足、热量资源丰富，适宜绿豆生长。
白城70％优质绿豆用于国内外市场生产绿豆芽菜，同时也用于绿豆粉丝、绿豆凉粉、绿豆糕点、绿豆沙等传统食品制作。近年来，绿豆米、绿豆淀粉、绿豆酒、绿豆饮品等新品相继开发面市，绿豆加工产品呈现多样化、精细化发展方向。多年来，当地已形成以白城为中心的绿豆商品出口集散地，建成全国最大的以绿豆为主的杂粮批发市场。因白城绿豆品质优良，在国内外市场上具有很高的知名度和较强的市场竞争力。
绿豆在白城种植已有一百多年历史，已成为白城市的主要农作物品种。白城一直保持着种植绿豆和食用绿豆的习惯。绿豆芽、绿豆粥、绿豆糕是白城人餐桌上的特色菜。白城被誉为“绿豆之都”。
2020年7月20日，白城绿豆入选中欧地理标志首批保护清单。
产地范围
白城绿豆地理标志产品保护范围以吉林省白城市人民政府《关于确定白城绿豆地理标志产品保护范围的通知》（白政发〔2006〕28号）提出的范围为准，为吉林省白城市现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种。
能达到白城绿豆标准的白绿522号、白绿6号、白绿8号等绿豆优良品种。
（二）立地条件。
土壤为风沙土、淡黑钙土、砾石底黑土。土壤有机质含量≥1.5%，全氮含量0.12%至0.22%，全磷含量≥0.20%，全钾含量≥2.5%，土壤pH值7.0至8.2。
（三）栽培管理。
1. 播种期: 5月15日至6月5日。
2. 播种密度：行距60cm，株距约为10cm至12cm。
3. 公顷存苗15万株至18万株。
4. 田间管理：做到三铲三趟，病虫害防治采用生物农药为主，达到标准。施肥应以有机肥为主，配以绿豆专用肥。
5. 收获:栽培面积的以绿豆全部荚果的三分之二变成黑褐色为适时收割。收割应在早晨露水未干或傍晚时收割。
（四）加工。
严格按照白城绿豆的加工程序和标准进行生产加工。生产加工后的白城绿豆不改变绿豆的外观特征，不改变白城绿豆所具有的独特的内在成分。绿豆经过机械筛选，杂质≤0.5%。纯粮率≥97%。
（五）质量特色。
1. 感官特色：白城绿豆具有粒大(千粒重≥62g)、颗粒饱满、色泽明亮、鲜绿等明显特点。
2. 理化指标:应符合表1的规定。
表1 （以100g绿豆样品为标准）
蛋白质 ≥22.00g
粗淀粉 ≥51.00g
水份 ≤13.50g
脂肪 ≤1.40g
糖类(以总糖计) ≤5.30g
粗纤维 ≥3.50g
钙 ≥14mg
磷 ≤23mg
铁 ≥0.04mg
专用标志使用
白城绿豆地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省白城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
