皋兰禾尚头小麦

皋兰禾尚头小麦，甘肃省兰州市皋兰县特产，农产品地理标志产品。

皋兰禾尚头小麦具有滑润爽口、味感纯正、面筋强、食用方便、下锅不烂、吃起来味香耐嚼等特点。民间用皋兰禾尚头小麦面粉做“长寿面”，烧制的“烧锅子”是兰州地区人民喜爱的食品。

皋兰禾尚头小麦是种植于皋兰北部地区人工铺压的砂田中生长的一种小麦品种，属禾本科一年生草本植物，具有发达的须根系，可充分吸收土壤中的水分和养分。具备极强的抗旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱、抗倒伏和抗病力强等特点。皋兰禾尚头小麦叶小而窄，株高122厘米左右，穗无芒，呈圆锥形，颖壳色红，成熟后口紧，不掉籽。麦粒椭圆、褐红色，细长，属硬质小麦，麦粒截面呈玻璃质状，硬度高，千粒重达35.0克左右。用禾尚头小麦生产的面粉微黄色，粉质细沙，纤维少，粗蛋白、赖氨酸含量较高，容易消化吸收，口感好，特别是面筋含量高，是制作“兰州拉面”、“皋兰长寿面”的最佳原料。

2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“皋兰禾尚头小麦”实施国家农产品地理标志登记保护。

皋兰禾尚头小麦

皋兰禾尚头小麦

皋兰禾尚头小麦

地域保护范围：兰州市皋兰县所辖忠和镇、石洞镇、九合镇、黑石川乡、水阜乡等5个乡镇34个行政村。地理坐标为东经103°32′～104°22′，北纬36°05′～36°50′。