盐源苹果

盐源苹果，四川省盐源县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年9月30日，《关于批准对板城烧锅酒、象山白鹅、寿山石、扳倒井酒、盐源苹果实施地理标志产品保护的公告》（总局2010年108号）批准）

产地范围

盐源苹果地理标志产品保护产地范围为四川省盐源县盐井镇、卫城镇、双河乡、干海乡、下海乡、梅雨镇、白乌镇、大河乡、棉桠乡等9个乡镇现辖行政区域。

盐源苹果地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省盐源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。盐源苹果的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

红富士系列、金冠系列。

（二）立地条件。

产地范围内海拔2300至2600米，土壤类型为冲积红壤、山地红壤及紫色土，土壤质地为沙壤、壤土，pH值为6.4至7.2，有机质含量≥2.1％。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁殖：以丽江山定子为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。

2. 定植：

（1）定植时间：春植：2至3月、秋植：10至11月栽植。

（2）定植密度：矮化砧每公顷≤1665株，乔化砧每公顷≤900株

3. 整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，保证树冠通风透光。每亩留枝量≤9万枝，

4. 施肥：以有机肥为主，每年施腐熟有机肥每公顷≥45吨，施入总氮量≤600 公斤。

5. 花果管理：疏果时保留单果，每公顷产量≤60000公斤。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

1. 富士系列：早熟富士系品种（红将军等）在8月下旬至9月上中旬采收；红富士系品种在9月下旬至10下旬采收。

2.金冠系列：8月上旬至9月下旬采收。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

（1）富士系列：果实长圆形，果面浓红或鲜红，色相片红或条红色。早熟富士系品种（红将军等），果实着色≥80%；红富士，果实着色≥80%。果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特。

（2）金冠系列：果实圆锥形，果面黄色、绿黄色（部分阳面带红晕），果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，酸甜适中。

2. 理化指标：

（1）富士系列：红将军可溶性固形物≥12.5%，总酸≤0.4%，硬度≥9kg/cm2，果实≥150克；红富士可溶性固形物≥15%，总酸≤0.33%，硬度≥9kg/ cm2，果实≥150克。

（2）金冠系列：可溶性固形物≥12%，总酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ cm2，果实≥140克。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。