祁县酥梨
祁县酥梨,山西省祁县特产,中国国家地理标志保护产品。(2008年7月10日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对祁县酥梨、河龙贡米、大余金边瑞香、安塞小米、文县纹党实施地理标志产品保护的公告》(2008年第80号)
产地范围
祁县酥梨地理标志产品保护范围以山西省祁县人民政府《关于划定祁县酥梨地理标志产品保护范围的建议》(祁政发〔2007〕41号)提出的范围为准,为山西省祁县古县镇、昭馀镇、东观镇、城赵镇、来远镇、贾令镇、峪口乡、西六支乡等8个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用
祁县酥梨地理标志产品保护范围内的生产者,可向山西省祁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
质量技术要求
(一)祁县酥梨的品系。
酥梨中的白皮酥。
(二)立地条件。
海拔高度800m至1200m,土质为沙壤土,土层厚度≥1.0m,地下水位1m以下,土壤有机质含量≥1.0%,土壤pH值7.0至8.0,土壤含盐量≤2‰。
(三)栽培管理。
1.苗木繁育:以杜梨为砧木采用嫁接繁殖。
2.栽植密度:每公顷≤1260株,授粉树品种比例≤1/4。
3.整形修剪:根据栽植密度,选择适宜的树形,如:小冠型、自由纺锤形、开心形等。冬季修剪与夏季修剪相结合,确保树体通风透光。
4.肥水管理:以有机肥为主,合理施用无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机农家肥不少于30吨。做到适时灌溉。
5.花果管理:
(1)花期授粉:采用果园放蜂和人工授粉相结合,促进座果。
(2)合理负荷:采用人工疏花疏果,每公顷产量控制在60吨以下。
(3)果实套袋:花后35至40天开始套袋,花后50天内套完。
6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)果实采收。
果实从9月中旬开始分批采收。
(五)质量特色。
1.感官特色:果型端正,呈卵圆型,果皮乳黄色,果面光洁鲜亮,果点小而密,果皮薄,肉质酥脆无渣,具香气,果汁多,果味甜,果核小,石细胞少。
2.理化指标:果实横径≥70mm,可溶性固形物含量11.0%至12.9%,可滴定酸≤0.094%,固酸比≥122:1。
3.安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。