祭祀，中国民间所实行的一种吉礼。常出于某种信仰和崇拜，通过一定的仪式，将规定的食品敬献给崇拜的对象。有关祭祀的最早记载，见于殷商时期的甲骨文。祭祀对象包括所有的神灵：天地祖宗、社稷山川之神、前哲令德之人、天之三辰、地之五行。祭品多用猪、牛、羊、鸡等。毛色纯一的牲畜称牺，体全为牲，牛、羊、猪合称三牲，是最隆重的祭品。后世，民间祭祀仪式繁多，祭品五花八门。主祭者一般为巫师、祭司、家族长等。祭祀对象多为自然神、图腾物、祖先及鬼魂等。除部分带有迷信色彩外，已成为寄托感情的方式或民族习惯。
