穆棱大豆

穆棱大豆，黑龙江省牡丹江市穆棱市特产，国家地理标志保护产品，农产品地理标志产品。（2018年3月14日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对燕潮酩酒等24个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2018年第33号）批准）

穆棱大豆干净、光泽、金黄、籽粒饱满均匀、营养、商品特色最好。穆棱生产的大豆蛋白质含量大约37%以上，具有高品质、绿色、无公害等显著特点。大豆成熟度好，色泽正，豆粒干净、圆滑、光泽、饱满，穆棱大豆籽粒饱满均匀，粒圆型，圆滑光亮，色泽金黄统一，干净。

2020年7月27日，穆棱大豆入选中欧地理标志第二批保护清单。

产地范围

穆棱大豆产地范围为黑龙江省穆棱市现辖行政区域。

专用标志使用

穆棱大豆产地范围内的生产者，可向穆棱市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。穆棱大豆的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、大豆品种

绥农4、合丰55、黑农48、东农48、绥无腥2等。

二、立地条件

土壤为暗棕壤、白浆土、草甸土，土壤pH值为≥5.0，有机质含量≥1.8%。属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，日平均气温为3.3至3.7℃，年降雨量≥500mm。处于东经129°45′19″至130°58′07″，北纬43°49′55″至45°07′16″。

三、田间管理

1.大豆种子：外购或采用提纯复壮的方法自行繁育。

2.种植时间：在5月5日至25日进行播种。

3.种植密度：18至25万株/公顷。

4.施肥：施腐熟无害化有机肥30000公斤/公顷。

5.栽培管理：以5月至8月上旬，大豆播后苗前，铲前趟一犁（蒙头土）；大豆苗齐后，及时机械铲一遍；1至3天，抓住晴好天气，及时机械趟一遍；一星期后，抓住晴好天气，及时机械铲二遍；1至3天，抓住晴好天气，及时机械趟二遍；7月上旬，及时机械铲三遍；1至3天，抓住晴好天气，及时机械趟三遍；8月份，人工拔大草。

6.化学除草：严格按照国家相关标准允许使用的农药进行除草。

7.病虫害防治：按照预防为主、综合防治的原则，选用抗病品种，合理轮作，加强田间管理。若发生病虫害时，严格按照国家相关标准允许使用的农药进行科学防治。

8.产量控制：每公顷产量≥2000公斤。

9.环境、安全要求：必须符合国家相关规定。

10.收获：茎叶及豆荚变黄，豆粒归圆及落叶达80%以上时机械或人工收获。

四、质量指标

1.感官指标：

• 高蛋白大豆
  • 形状：圆形或椭圆形
  • 粒径范围：3至6mm
  • 色泽：金黄统一，脐色黄色
  • 气味：无气味
  • 均匀度：籽粒均匀
  • 百粒重 ≥20g

• 高油大豆
  • 形状：圆形或椭圆形
  • 粒径范围：3至6mm
  • 色泽：金黄统一，脐色黄色
  • 气味：无气味
  • 均匀度：籽粒均匀
  • 百粒重 ≥20g

2.理化指标：

• 高蛋白大豆
  • 脂肪含量（%） ——
  • 蛋白质含量（%） ≥41.0
  • 异色粒：无
  • 热损伤粒：无
  • 损伤粒（%） ≤3.0

• 高油大豆
  • 脂肪含量：≥21.0
  • 蛋白质含量（%）：——
  • 异色粒：无
  • 热损伤粒：无
  • 损伤粒（%） ≤3.0

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。