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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''竹山粉葛''',[[广东省]][[佛冈县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2013年7月24日,《质检总局关于批准对博洛铺小米、康平地瓜、竹山粉葛、信宜怀乡鸡、乾安糯玉米实施地理标志产品保护的公告》(2013年第99号)批准)</small></span> ==产地范围== 竹山粉葛产地范围为广东省佛冈县现辖行政区域。 ==专用标志使用== 竹山粉葛产地范围内的生产者,可向广东省佛冈县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广东省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。竹山粉葛的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== 一、品种 细叶粉葛(''Pueraria thomsoniiBenth'')。 二、立地条件 土壤属红壤,土壤质地为沙壤土,土壤有机质含量≥1.5%,土壤的pH值范围为5.0至7.0,土层厚度≥30cm,土层深厚疏松,土地肥沃、松软。 三、栽培管理 1.种苗培育:采收时,选留无病虫害、健壮的葛藤扦插繁殖。 2.定植:在农历惊蛰气节前后,选择气温稳定的晴朗天气进行;单作定植密度≤700株/667㎡(亩);间作定植密度≤380株/667㎡(亩)。 3.植株调整:搭架栽培,每株留1条主蔓,主蔓长度150cm以下的侧蔓全部摘除,主蔓长度150cm以上的,保留侧蔓。 4.肥水管理:以有机肥为主,配施少量的磷钾肥和氮肥。基肥以沟施为主,每667㎡(亩)施花生麸≥150kg,距离粉葛主根20cm至30cm处沟施。 5.种植管理:采用先促后控的方法引蔓整蔓,7月底至8月初,当主蔓长到200cm时拨开表土露出根茎结合部,促进葛根生长膨大。 6.轮作:采用一年制水旱轮作。 7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。 四、采收与贮藏 1.采收:9月份开始采收,采大留小,直到次年1月份全部采收完毕。 2.贮藏:采用河沙分层覆盖,保持相对湿度为35%左右,环境温度为15℃至20℃。 五、质量特色 1.感官特色:竹山粉葛外观呈橄榄形,块茎须根少,无分叉,表皮有轻微皱褶,呈黄白色,葛味浓;葛肉乳白色,皮薄、肉香、质嫩、入口无渣。 2.理化指标:鲜葛水份含量≥55%,粗纤维≤2.0%,蛋白质≥5.0%。 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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