策勒红枣

策勒红枣，新疆维吾尔自治区和田地区策勒县特产，农产品地理标志产品。

策勒县气候干燥炎热，土壤沙性大，主要类别是棕漠土和中性沙壤土，质地疏松，通气性强，耕性和供肥性好，微生物活动比较强烈，有机质分解迅速，气、热、肥力因素易于满足农作物生长需要，土壤速效钾含量高，适合红枣生长。策勒红枣属干、鲜兼用品种，深红色，果形端正丰满、单果重23克，最大50克以上。果皮光滑，色泽光亮均匀，果实呈圆柱形或长倒卵形，皮薄果肉厚，果核小，质脆甜，可食率97%以上，经晾晒风干而成，红色更深，口感更甘甜，品质上乘。

“策勒”，维吾尔语即红枣的意思，策勒县具有大规模种植红枣的悠久历史。品种主要以骏枣主栽为主，并引进了适宜本地条件且表现优良的品种，如：灰枣、鸡心枣、金丝小枣等。

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“策勒红枣”实施农产品地理标志登记保护。

2020年7月27日，策勒红枣入选中欧地理标志第二批保护清单。

产品特点

策勒红枣具有独一无二的特点，果实平均含糖量为37%，最高可达42%，果形大，果实色浓、肉厚、皮薄、核小、口感甘甜醇厚、其维生素、蛋白质、钙、铁、锌等矿物质含量更高（每百克鲜枣内含300－600毫克之多）等。干枣含有大量的维生素，同时富含人体所需微量元素和多种氨基酸，其中包括人体不能合成的6种氨基酸。采用最为传统的民间“沙漠晾晒”方法置干，2.5 Kg 鲜枣可晒制 1Kg 干枣，枣干而不瘪，色泽鲜亮，甘甜爽口，风味独特，极耐贮藏、且贮藏后风味更佳，具有补中益气、养血安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益，亦是护肤美颜的家食。

红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强劲壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草纲目》中就有记述。说红枣能“补气益中、滋脾士、润心肺、调营养、缓阴血、生津液”。枣可用于清血液降血脂、调血压、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠等，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、P、B2和胡萝卜素。因其所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克鲜枣内含维生素380－600毫克，高出苹果70－80倍；每百克枣肉含维生素P3300多毫克，故在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。

产地环境

（一）地域条件

策勒县位于新疆维吾尔自治区西南部，昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘。南与西藏交界，西南与和田接壤，西与洛浦县毗邻，东同于田相连，北与阿克苏市、沙雅县相邻。地处北纬35°18′-39°30′，东经80°03′-82°10′之间，南北长约468公里，东西宽约35～121公里，距乌鲁木齐1415公里。策勒县辖2个镇、6个乡：策勒镇、固拉合玛镇、策勒乡、达玛沟乡、恰哈乡、乌鲁克萨依乡、奴尔乡、博斯坦乡。

（二）气候条件

策勒县处于欧亚大陆腹地，属暖温带荒漠干旱气候区。南部山区为温带或寒带气候，绿洲平原地区为暖温带干旱荒漠气候，北部沙漠为典型的大陆荒漠气候。年日照时数为2697小时，全年日照时数的60.8%，年太阳总辐射量144.4千卡/平方厘米，属全国的高值区，有效辐射能力73.4千卡/平方厘米。总的气候特征是光能和热量资料丰富，气温变化剧烈、平原区降水稀少、蒸发强烈，大气极端干燥，多风沙。年平均降水量为35.5mm，年平均蒸发量为2751.6mm，年平均温度为12.2℃，极端最高气温为42.0℃，极端最低气温为-23.9℃，平均无霜期为235天。平均高温日数为23.7天，≥0℃积温为4782.0℃，≥5℃积温为4656.5℃。长达15小时的日照为策勒红枣提供更充分的光合作用，使策勒红枣的成熟期更长，含矿物质更加丰富。

（三）土壤地貌

策勒县地形呈南宽北窄的狭长形，地势南高北低，坡降较急，海拔5000米以上是永久积雪带 。南部为昆仑山区和山口冲积扇，中部为砾石戈壁与冲积平原，北部为沙丘与流动沙漠。策勒县土壤的成土母质多系第四纪洪积—冲积物。在昆仑山地带，主要分布有片麻岩、片岩、花岗岩等岩石，这些岩石富含钾、钠，其风化物有较多的苏打盐类。在山前起伏带，分布有石灰岩、变质岩和石英沙岩，以沙岩和沙砾岩为主，其风化物中粘土物质缺乏，质地粗松。在有些地段中有含盐层，盐分被水溶解搬运，便成为县境内地下水及土壤中盐类的主要来源。土壤大多由花岗岩和碳酸岩构成；海拔3400-5000米之间属高山草甸草原带，土壤以高山草原土为主；海拔1900-3400米之间属荒漠草原地带，土壤以棕钙土、栗钙土为主，植被种类繁多；海拔1300-1900米之间土壤以棕漠土、灌淤土为主；海拔1300米以下是塔克拉玛干沙漠腹地，土壤以风沙土为主，这些无污染碱性沙化土壤让每一颗策勒县红枣都成为自然精华的结晶。

（四）水文情况

全县共有8条河流，13条泉水沟。河水年径流量6.418亿立方。据水文地质资料显示，策勒县地下水可采储量为2.3亿立方米，水质差异较大，矿化度100—300毫克/升。山下2镇2乡地下水储藏量丰富，地面水主要是策勒河，年经流量为1．214亿方，经测定，储存量为31亿方左右；年补给量为1．174亿方，PH值为7.5—8，盐度大多数小于15，而且碱度全为负值，水质优质。策勒县林业和林果业全部用融化后的昆仑山冰山雪水灌溉，得天独厚的水资源为策勒县发展生态林业和林果业提供了有利的生长条件。

历史人文

新疆从西汉“丝绸之路”开通之后，历朝历代在此垦荒种田，红枣被逐步引进种植约有上千年的历史，并逐步形成哈密、和田、喀什、阿克苏等戈壁沙漠地区特有的红枣品种。

玄奘在《大唐西域记》中也说于阗“宜谷稼，多种果”。在已发掘的洛浦山普鲁古墓葬中（战国至三国时期）出土了桃、杏、酸梅等果核。在民丰尼雅遗址中，曾发现桃、杏、葡萄、梨、沙枣等水果。关于策勒地名的含义，按源于汉代“渠勒”，应属于古代和阗语地名。按现代维吾尔语解释，与“其兰”对音，意为红枣。

策略县就是缘于盛产红枣，故名曰策勒，又名红枣城。策勒县曾经有过大规模种植红枣的悠久历史，后因历史的原因，策勒县的红枣资源遭到了严重的毁损，曾经的“红枣古城”因为资源的毁损，红枣种植业的发展曾一度停滞不前。

2011年，策勒红枣种植总面积达25.7万亩，其中规模化精品园面积14万亩，红枣挂果面积11万多亩，红枣总产6428吨。

2013年，策勒红枣保护总面积7880公顷，年产量10000吨。

地理标志

地域保护范围

策勒红枣的地理标志保护的区域范围为策勒县策勒镇、策勒乡、固拉哈玛乡、达玛沟乡3乡1镇共65个行政村，地理坐标为东经80°40′00″—81°15′00″，北纬36°45′00″—37°10′00″。

质量技术要求

特定生产方式

（1）产地环境：策勒县红枣的生产总原则是按无公害农产品标准进行，实行专业化生产，专业化监督，产业化模式。产地环境条件符合《无公害食品 林果类产品产地环境条件》（NY 5013—2006）的规定，选择排灌方便、土层深厚、土壤结构疏松、中性或微碱性的沙壤土。并根据该地的栽培条件、生态环境和气候情况进行平整土地。

（2）品种选择：根据该地域生态条件、优质、高产、抗病、抗逆性强、熟期适宜的优良品种，有骏枣、灰枣等，以骏枣为主栽品种。

（3）土肥水管理：

施肥：严格按照《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496—2002）要求，根据土壤肥力，确定相应施肥量和施肥方法。农家肥和化肥混合施用，农家肥结合耕翻与耕层充分混匀做基肥，化肥做种肥。每生产100千克鲜枣施氮肥1.5千克，磷肥1.5千克，钾肥2—3千克的比例施用，一般每年施肥3—4次即可，秋季每亩是农家有机肥4—5吨，另外可在花期喷施叶面肥，坐果后以喷施磷、钾肥为主，氮肥为辅；生长中、后期以喷施果树专用肥。

灌溉：红枣树为常年生植物，每年在整个生长期含水量保持60%—80%。出苗前不宜灌溉、待苗出土5厘米时，视土地湿度及时适量浇水。浇水时苗期忌大水漫灌，后期水要及时、浇透并浇冬水。采用以色列先进的滴灌技术灌溉。

（4）花果管理：保花保果是增产的关键措施，可在花期放蜂，在花期干旱喷洒清水，花期喷生长调节剂，幼果期喷洒微量元素等措施保花保果。

（5）整形修剪：整形修剪是红枣成功与否的关键技术，可采用自由纺锤行或小冠疏散分层次剪枝。

（6）病虫害防治：按照”预防为主，综合防治“的植保方针，坚持以”农业防治、物理防治、生理防治为主、化学防治为辅“的无害化治理原则。药剂防治严格执行GB4285和GB/T8321的规定，对症适期用药，并确保农药施用的安全间隔期。

（7）产品收获规定：采用人工无伤采摘的方法。采前剪短指甲，轻摘轻放，采摘盛枣容器，选用洁净的食品级周转筐等，以防损伤枣果，保证鲜枣的质量。鲜食枣果在脆熟期收获，干制枣果在完熟期收获，除少部分鲜食外，90%以上都是晒成干制红枣。

产品质量安全规定

质量安全规定：产品质量符合NY5252—2004无公害食品 红枣要求。

专用标志使用

该规定地域范围内的策勒红枣农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向策勒县农产品质量检测中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。