米仓山茶

米仓山茶，四川省旺苍县特产，中国国家地理标志保护产品。（2009年5月4日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对福鼎白茶、永安鸡爪椒、烟台海参、景阳鸡、米仓山茶实施地理标志产品保护的公告》（2009年第32号）批准）

产地范围

米仓山茶地理标志产品保护范围为四川省旺苍县现辖行政区域。

米仓山茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省旺苍县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。米仓山茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

当地的中小叶群体种以及从群体种中选育出来的新品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔600至1300米，土壤pH值4.5至6.5，坡度在25°以下的山坡地段。

（三）茶树栽培。

1. 育苗：选择规定品种的穗条，采用短穗扦插繁殖。

2. 栽植时间：在10月中下旬至11月上旬或早春2月，进行栽植。

3. 栽植方法：双行双株错窝栽植，每公顷不大于90000株。

4. 施肥：以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和无机肥配合使用。年施肥四次，秋季亩施有机肥1000公斤以上，适当施用茶树配方肥。

5. 采摘时间：分春秋两季，分批留叶采摘。　　

6. 鲜叶采摘标准：　　

（1）特级鲜叶：芽头90%以上、一芽一叶初展＜10%。

（2）一级鲜叶：一芽一叶初展＞80%以上、一芽一叶开展＜20%。

（3）二级鲜叶：一芽二叶初展＞70%、一芽二叶开展＜30%。

7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工工艺要求。

鲜叶→摊青→杀青→摊凉→分筛→做形→初烘→摊凉→滚炒→摊凉→提香→精拣→分级→检验→恒温冷藏→包装

（五）质量特色。

1. 感官特色：外形扁直，色泽翠绿，香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香，滋味鲜爽醇厚，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀肥厚成朵，耐冲泡。

2. 理化指标：水浸出物≥42%；含锌量≥50mg/kg；含硒量≥0.28mg/kg。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。