胶河土豆
胶河土豆,山东省高密市特产,中国国家地理标志保护产品。(2010年5月24日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对惠明茶、里叶白莲、胶河土豆、长坝沙田柚、西山茶实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第52号)批准)
产地范围
胶河土豆地理标志产品保护范围为山东省高密市柏城镇柏城社区、李家营社区和王吴社区等3个社区现辖行政区域。
专用标志使用
胶河土豆地理标志产品保护范围内的生产者,可向山东省高密市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经山东省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。胶河土豆的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
(一)品种。
早熟品种选用 “荷兰7号”,中熟品种选用“荷兰15”号。
(二)立地条件。
选择土壤类型为潮土、质地为沙壤土的胶河一带,土壤pH值为5至7,排灌条件良好。
(三)栽培技术。
1.种薯:
应符合国家关于种薯的标准要求。
2.播种前准备:
(1)土豆种催芽:播种前15至30天将土豆种放在15℃至20℃的环境中催芽。一般在细沙上平铺2至3层土豆种,土豆种上面覆细沙保持湿润。湿润程度以手握成团、松手散落为佳。芽长至0.5至1厘米时,将土豆种在散射光下壮芽。
(2)切块:春季在播前4天切块,切块大小以30克左右为宜。每个切块带1至2个芽眼。切块后可用多菌灵等杀菌剂拌种。
(3)施基肥:按照每生产1000kg块茎需:氮肥(N)5至6kg,磷肥(P2O5)1至3kg,钾肥(K2O)12至13kg施肥。以施用优质有机肥为主,结合耕翻整地施用,与耕层充分混匀。
3. 定植:
(1)时间:大拱棚为1月上旬,小拱棚为2月上旬,露地栽培为4月上旬。
(2)深度:地温低而含水量高的土壤宜浅播,播种深度约5厘米;地温高而干燥的土壤宜深播,播种深度约10厘米。
(3)密度:播种密度随品种不同而改变。早熟品种每亩种植5000株左右,中熟品种每亩种植4500株左右。
(4)方法:采取垄作方式,单垄双行种植。垄距1米,小行距20厘米,株距20至25厘米。春秋两季播种都采用地膜覆盖。
4. 培土:结合中耕除草培土2至3次。出齐苗后进行第一次浅培土,现蕾期高培土,封垄前最后一次培土,培成宽而高的大垄。
5. 灌溉和排水:出苗前不宜灌溉,在块茎形成期要及时适量浇水,块茎膨大期不能缺水。浇水时忌大水漫灌。在雨水较多的地区或季节,应及时排水,田间不能有积水。收获前7至10天停止灌水。
6. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收与贮藏。
1. 采收:大拱棚采收时间为4月上旬,小拱棚为5月上旬,露地栽培一般在6月中旬。根据与市场需求和气候条件适时采收。收获后,块茎免暴晒、雨淋和长时间暴露在阳光下。
2. 贮藏:
(1)预冷装袋(箱):贮藏前将土豆放在10至15℃环境下预储2至3周,使块茎表皮老化。装袋(箱)15kg/袋,堆高1.2米左右。
(2)贮期管理:温度指标:0至4℃,气体指标O2 :5%至7%,CO2 :10%至12%,空气相对湿度85%至90%。贮藏期不超过二个月。
(五)质量特色。
1.感官特色:
形状:椭圆形,个头均匀,芽眼浅。
颜色:皮薄光滑,呈淡黄色,肉质鲜亮。
2.理化指标:
淀粉 (%) 9-13
水分 (%) 78-88
钙 (mg/kg) ≥3
锌 (mg/kg) ≥0.6
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。