舒席
舒席，安徽省安庆市潜山市特产，中国国家地理标志保护产品。（2018年3月6日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2018年第31号）批准）
舒席，古称“竹簟”，是驰名中外的传统工艺品。王河盛产水竹，篾工巧匠甚多，自古有“竹席之乡”的美誉，潜山历史上称“舒州”，舒席因此而得名。
舒席，又称竹席、凉席，是潜山特有的竹编工艺制品，有近2000年生产历史。旧县志载：“潜山南乡，盛行竹编，男女老幼，多精编技，明代舒席，名闻江淮，晚清远销南洋”。
舒席具有细薄柔滑、坚韧耐磨、吸水性强、凉爽消汗、不腐不蚀、折卷不断、携带方便等质量特色。品种有床席、枕席、挂席、榻榻米等。
舒席以水竹为原料，使用小叶水竹编制尤佳。从选料到成席前后需经过裁料、开竹、破条、切头、划条、起黄、匀撕、蒸煮、染色、刮篾、绘图、制样、编织、收边、检验15道工序。
舒席不但是一种有实用价值的夏令佳品，而且也是精美典雅的工艺品。
舒席之所以能在各地品种繁多的席类产品中脱颖而出且长盛不衰，与它的工艺流程有着较大的关联。舒席的制作从选料、裁料到最后成席，共有十二道工序，其中工艺舒席比普通舒席还多出三道工序。选料的精严是舒席能够成功的重要原因之一。
水竹，是传统手工舒席的主要原料，分为大叶、小叶两种，其中又以小叶水竹为佳。因为小叶水竹纤维细拉力强、节平、节稀、性软，能经得起细加工，用其制出的竹席才能柔软光亮，凉爽消汗。为了防虫蛀，水竹的采伐必须选在当年的11月至次年的2月之间。
2008年，舒席制作技艺被国务院列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
2020年7月27日，舒席入选中欧地理标志第二批保护清单。
潜山市位于安徽省西部。周朝时，潜山属皖国封地，皖国都城在今天的潜山城区，安徽省的简称——“皖”源于这里。唐朝时，潜山曾经是舒州州治所在地——州治，相当于现在的“市政府”所在地。明朝洪武元年，设置潜山县。
三国佳丽“二乔”生长地，
产品特点
舒席产品采用当地世代传承的制作技艺，经十几道工序制作而成，具有细薄柔滑、坚韧耐磨、吸水性强、凉爽消汗、不腐不蚀、折卷不断、携带方便等质量特色。品种有床席、枕席、挂席、榻榻米等。舒席是有实用价值的夏季用品，也是具有收藏价值的手工艺品，山水人物、流云花卉、飞禽走兽、神话故事，或楷书行草、横幅条屏，均能编织入席。
历史人文
在潜山彰法山汉墓发掘有水竹编制品，证明潜山舒席制作工艺最早起源于汉代。
明天顺年间（1457年－1464年），秦民悦（舒城人）将编有龙纹的舒席作为贡品带至京城，深得英宗皇帝赞许，御批为“顶山奇竹，龙舒贡席”。
清末以来，县城较大的席庄、席店的商人、业主有陈义杰、鲁根业、方华堂、张虎臣、汪少楼、戴贵南、邓保章、宋振华、杨三源、汪剑秋、程德标、左永圣等；制席技术超群的工匠有杨守道、邵文俊、潘孝本等。
1980年－1990年，此地出现“家家兴竹园、户户编舒席”的局面。
地理标志
产地范围
舒席产地范围为安徽省潜山县王河镇、油坝乡、梅城镇现辖行政区域。
专用标志使用
舒席产地范围内的生产者，可向潜山县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。舒席的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
质量技术要求
一、原料种源
水竹 （Phyllostachys heteroclada）。
二、原料栽培立地条件
产地范围内海拔600m以下，土壤类型为砂泥土，有机质含量≥2%，pH值5.5至7.0。
三、原料要求
1. 竹材：采用保护区范围内水竹，竹龄为3至4年。采伐期为当年十一月至次年二月间。
2. 加工用水要求：加工用水应为保护区范围内的地表水。
四、加工
1. 工艺流程：（略）
2. 工艺要求：
（1）初处理：从生长处以上2米左右可取用，并除掉槽节、疤痕。
（2）剖竹：每根水竹应剖成宽3.5毫米的竹条，其长短基本一致，所有凹形节的部位必须除掉，捆成小捆进行晾晒，使其水份蒸发掉，防止霉变。
（3）剔去篾骨：保留竹子外皮部分，必须保证留下来的篾皮厚薄均匀。
（4）“扞”：剖好后的竹条，不均匀，两边并不光滑，根据蔑的宽度通过扞刀口削除竹丝篾条保持其均匀。
（5）“牵”：把“扞”好的竹条又分成二层，外层为青，里层为黄。
（6）“煮”：篾片放入天然水中煮沸2小时，自然晾干。
（7）“刮”：用自制特殊刀具刮篾，要求操作精湛，二米长的篾片，两边刮光而不断，篾片均匀呈半透明状。
（8）编制：平面编织按起头、编织、锁边三道工序进行；立体编织按起底、编织、锁口三道工序进行。
五、质量特色
1. 感官特色：色泽鲜艳、细薄柔滑、编织紧密、均匀、折卷不易断；平面光滑、手感无毛刺；首尾衔接紧密、修边光平。
2. 理化指标：产品含水率为7至15%，pH为6.5至8.0，甲醛释放量（mg/L）≤1.2。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。
