茂县花椒

茂县花椒，四川省茂县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年12月31日，《关于批准对茂县花椒、西充二荆条辣椒、达县乌梅、北川花魔芋、筠连苦丁茶实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第170号)批准）

产地范围

茂县花椒地理标志产品保护产地范围为四川省茂县现辖行政区域。

专用标志使用

茂县花椒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省茂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。茂县花椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）品种。

大红袍。

（二）立地条件。

海拔1300m至2650m，土壤类型为褐土、棕壤，土质为砂壤土，土壤pH值6至8，土壤有机质含量≥1.5%。

（三）栽培管理。

1. 种苗繁育：采用实生繁殖。

2. 种植：秋播时间在9月中下旬至10月上旬，春播在3月下旬。栽植密度≤80株/667m2（亩）。

3. 施肥：以施有机肥为主，成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥15kg。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收及晾晒。

1. 采收：采收时间为每年7月中旬至8月底，当果实变红，果皮上的油囊凸起呈半透明状态后进行人工采摘。

2. 晾晒：采用自然晾晒，晾晒至含水量≤10%。

（五）质量特色。

1. 感官特色：果型粒大而均匀；果皮色泽鲜红，油囊密生，鼓实；开口大，内果皮光滑呈淡黄色；香气浓郁持久，麻味纯正。

2. 理化指标：水份含量≤10%；挥发油含量（存放1个月）≥7.％，存放1年≥5.6%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。