茶具
茶具（汉语拼音：Chaju；英语：Tea set），饮茶的专门器具。通常包括茶壶、茶碗、茶盏、茶盅、茶杯和茶盘等。
历史发展
关于茶具，最早的文献记载，见于公元前59年王褒著《僮约》：“烹茶尽具”、“武阳买茶”。唐代以前，茶具与食用器具通用。之后，茶具从酒食器中逐渐分离出来，自成系统。唐代饮茶风尚盛行，贵族家庭多用金属茶具，而民间以用瓷壶、瓷碗为主。
当时瓷制茶壶、茶碗主要有青釉、白釉两种，有三大著名产地：[浙江]余姚的越窑，烧制青瓷茶碗；[河北]内丘的邢窑，烧制白瓷茶碗；[湖南]的[长沙]窑，以釉下彩绘的瓷壶取胜。唐代还创制了茶托。宋代饮茶多用盏（一种小型茶碗，有的地方叫茶盅，俗称盅盏），茶托改为盏托。茶具有黑釉、酱釉、青釉、白釉及青白釉多种。宋代流行斗茶，必用通体施黑釉的建盏。因建盏能与雪白的汤花正好配合得黑白分明；且建盏胎厚，能较长时间地保持茶汤的温度。元代青白釉茶具较多，其中景德镇青花瓷茶具，淡雅滋润，最为有名。黑釉茶盏逐渐被青白釉茶盏所代替。明代盛行白茶盏，“薄如纸，白如玉，声如罄，明如镜”，很受推崇。明代中期以后出现了用瓷壶和砂壶的风尚，其中以江苏宜兴用五色陶土烧成的紫砂陶壶最为名贵，具有盛茶汤过夜而不馊的保味功能。到了清代，广州织金彩瓷，福州脱胎漆等茶具相继而起，但仍以景瓷、宜陶为贵。清乾隆年间，景德镇瓷工技巧臻于高峰，瓷茶具中还烧了沿用至今的盖、盏、托三合一的盖碗（盖盏）。用盖碗饮茶，香气不涣散。中国北方多为较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷盅饮用。江浙一带除宜兴应用紫砂壶外，一般惯用有盖瓷杯直接饮泡。四川一带喜用瓷制盖碗杯。
作用
中国茶具种类繁多，有陶、瓷、铜、锡、金、银、玉、玛瑙、漆、水晶、玻璃、搪瓷、塑料等茶具。现代流行的茶具为陶瓷、玻璃、搪瓷茶具。茶盘有木质、铜质、玻璃搪瓷，以福建脱胎漆盘最为古雅。精致的茶具是一种艺术珍品。既可泡茶品茗，又可得到美的享受。特别是陶瓷茶具，集诗词、书画为一体，或白鹤飞翔、或游龙戏凤、或彩蝶恋花、或翠鸟舒翼。显得古朴典雅，充满诗情画意，为中国宝贵文化遗产。
中国品茗艺术中，除了着重茶要佳，水要好之外，一套质优型美的茶具肯定更添情趣。
正因为茶具在品茗过程中有着如此重要的作用，故此茶具的制作和造型也十分讲究，不但要实用，而且质地要精良，造型要优雅。结果随着茶艺文化的发展，茶具亦渐渐发展成为一种艺术品，有观赏和收藏的价值。
陆羽的茶具
据记载，在唐代以前，古人还未有专门用于饮茶的器皿，大体上是与盛载食物的器具同用。
到了唐代，茶风鼎盛，陆羽开创茶艺，同时将茶具引入饮茶的过程中。陆羽的《茶经》中所讲的28种茶具，是茶具发展史上最早和最完整的记载。这些茶具可分为以下八大类：
- 生火用具：风炉、灰承、筥、炭檛、火筴
- 煮茶用具：鍑、交床
- 烤、碾、量茶用具：夹、纸囊、碾、拂末、罗合、则
- 水具：水方、漉水囊、瓢、竹夹、熟盂
- 盐具：鹾簋、揭
- 饮茶用具：碗、札
- 清洁用具：涤方、滓方、巾
- 收藏陈列用具：畚、具列、都篮
由于唐代的饮茶方式与今人有很大分别，所以有很多茶具我们都未曾见过。事实上，这28种茶具并非每次饮茶都必须同时具备，但可反映出唐代人对饮茶是非常讲究的了。
宋朝黑釉
宋代人饮茶的主要器具是盏，是一种敞口、小底、厚壁的小碗，当中以通体施黑釉的「建盏」为佼佼者。
「建」，是指建窑的地方是在宋代的建州（即今福建建阳一带）。「建盏」流行于宋代，与当时「斗茶」的风气有密切关系，皆因黑釉「建盏」通体黑亮，与茶面泛出的雪白汤花相配，黑白分明。宋人斗茶是以汤花散退慢、较迟出现水痕者为胜，汤花衬在黑釉上，能清楚看到水痕，大大增加了观赏性。
「建盏」外型美观，釉面在烧制过程中通过窑变，形成多姿多彩的花纹，其中最珍贵的花纹是呈兔毫的「兔毫斑」。可见，宋代茶具是以追求窑变的艺术效果为时尚，而釉色则以单色为主。
明朝白瓷
宋代以后，明人以饮散茶为主，用茶壶冲泡茶叶是饮茶方法的一大转变，而对茶具的要求亦随之发生重大变化。
首先，是宋人「斗茶」风气已不复见，黑釉瓷不再流行。反之，白瓷、青花瓷及各种彩瓷茶具则大行其道，尤以白瓷最后发展成「薄如纸、白如玉、明如镜」的精美艺术品。其次，是茶壶变成直接用来泡茶的茶具，器形因而变小。壶小了，散茶的茶香更容易保持。
自明代以后，杯与壶成为了最基本的饮茶用具，而这种用壶冲泡茶叶的饮茶方式，亦对后世产生深远的影响。
紫砂壶
明清茶具中，最为人推崇的，莫过于宜兴紫砂壶。
紫砂壶色彩丰富，除紫色外，还有海棠红、葵黄、黑绿、葡萄紫等十几种色。造型方面，有仿古、光身、自然形象、几何图案等。紫砂壶有良好的保味功能，使用愈久，茶味愈芳香，色泽愈古雅。
明代紫砂壶以正德年间（1506－1521）的制壶匠师供春为一代宗师，其后有「四名家」和「三大」等出现，尤以时大彬最负盛名，亦是陶壶「文人化」的关键人物。他的作品后世称为「大彬壶」，名重一时。
紫砂壶的兴盛，与明代文人的嗜好有关。他们认为好的紫砂壶，可以集哲学思想、茶人精神、书画艺术于一身，将茶壶艺术与书画艺术等同，评为「逸品」、「雅品」、「神品」之类，令茶具走向艺术化的领域。
法门寺地宫出土的茶具
大唐天子嗜茶，令唐代茶风得以在宫廷和上层社会中充分发展，以致宫廷的盛宴、皇室婚嫁事宜、殿前赏赐等，无不以名茶来奉客。因此，豪华精致的茶具在皇室饮茶风习中更是不可或缺。
1987年，在陕西省法门寺地宫出土了大批唐朝宫廷文物，其中包括一套雍容华贵的宫廷茶具，充分反映出唐代皇室饮茶的豪华盛况。茶具为晚唐僖宗（874—888）的御用珍品，是现存古茶具中最名贵的。
茶具一套十二件，为银质鎏金烹茶用具，包括茶碾、茶罗子、金银丝结笼子、龟形茶盒、银茶则、盐台以及琉璃盏连盏托等，堪称「国宝」。
