莞香
莞香，广东省东莞市特产，中国国家地理标志保护产品。（2015年8月10日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告》（2015年第96号）批准）
莞香，是沉香中的一种。因为主要产地和贸易集散地，位于古时的东莞而得名。据史书记载，早在东汉年间，东莞便开始种植莞香树。宋代开始普遍种植。现在，莞香是东莞的重要产业。
在传统医药里，莞香属于名贵药材，是岭南八大中成药的药材之一。
莞香有一定的杀菌作用。每年春天，南方容易出现回南天，在居室内点上一根莞香，可以除潮湿，提升正气。
据历史记载，早在东汉年间，东莞便开始种植莞香树。到明代万历年间，东莞已初步形成种植、收购、加工、交易等“一条龙”的完整产业链。如今，东莞不仅种有上万亩莞香林，还培育出一个庞大的莞香交易市场。
概述
莞香（Aquilaria sinensis），别名：牙香树、女儿香，为瑞香科沉香属乔木，属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产。
莞香为常绿乔木、树皮暗灰色，易剥落。叶有大小两种，大者称大叶香，为长卵形；小叶称细叶香，为披针形，互生，两端尖，全叶长二寸许，青绿色。花白色。种子圆形、黑色。花期三月份至四月份，种子成熟期六月份。本种生长六、七年后伐其正干，后越五、六年，乃凿香头如马牙状，通称“牙香”。
据史书记载，木香(莞香又名白木香，土沉香)在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，因为主要集中于东莞地区，所以又名莞香。明代，广东就以香市、药市、花市和珠市形成著名的四大圩市，其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代，广东每年的贡品都有莞香。当时莞香不仅畅销国内，而且经加工后由人力挑到香港出售，并大量远销东南亚。
莞香树高8-15米，从香苗长到香树直径20厘米，高3.5米左右，要7-8年时间。第一次凿采木香，称“开香门”，每年农历12月是凿采木香的季节，是在活树上凿取。采凿的木香依质地分为“白木香”、“镰头香”、“沉香”、“牙香”(又名女儿香)。凡初开香门的为“白木香”，是香中最低等;旧香口凿出来的香块叫“镰头香”，这种香较为广用，但木质花纹少无油质，价格比白木香高;“沉香”是来源于一些老香树的树头，有丰富的油质，把它大块大块地凿下来，再精心将无油质部分铲去，留下油质部分便为“沉香”，是国家医药部门收购的中药之一，有镇定安神止痛之功效。“牙香”凿自多年开采的老香树，富有油质，香农精心地凿成一条条马牙形，如手指大小，其价格比“镰头香”高几倍，是莞香中之精品。已凿取木香的莞香树仍继续生长，一般几年凿取一次。莞香在古时代已价格不菲，据《广东新语。香说》中云：当莞香盛时，岁售逾数万金。即使在今天，中等的“白木香”，常见的“镰头香”每公斤也需20多元。“沉香”“牙香”(女儿香)则价值更高了。莞香燃烧时无烟，气味清香，供清赏及祀神，有去潮避秽之功，受社会大众欢迎历几百年而不衰。
大岭山、寮步等镇是莞香主要产地，特别是大岭山镇明代以前已广泛种植，以鸡翅岭、龙岗，马蹄岗、金桔、大沙、梅林、百花洞一带较为知名。大沙、大朗、寮步、茶山等圩市为主要集散地，以寮步的香市最著名。莞香虽然有悠久和辉煌的历史，但在解放后的二、三十年，工业不发达的时代，莞香是生产香料的主要原料，由于滥砍滥伐，曾经满山披绿，作为一方特产的莞香树木寥寥无几，濒于绝迹。1980年后，市药材公司为培植药用“沉香”，又发动群众在鸡翅岭、龙岗等村重新培植莞香树。近十多年，东莞市十分重视保护莞香这稀有的地方特种植物，鼓励群众种植莞香树，2003年将莞香列入东莞市第一批古树名木予以保护——50株位于大岭山公园内的莞香树作为种群之一，供游人观赏。
产地范围
莞香产地范围为广东省东莞市东城街道办事处、南城街道办事处、厚街镇、寮步镇、大岭山镇、茶山镇共6个乡镇街道办事处现辖行政区域。
专用标志使用
莞香产地范围内的生产者，可向广东省东莞市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。莞香的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
质量技术要求
一、种源
牙香树（Aquilaria sinensis）。
二、立地条件
土壤类型为赤红、黄壤，pH值5.0至6.5，土层厚度≥35cm。
三、种植管理
1．繁殖方法：种子繁殖。
2．种植密度：每公顷栽植株数≤1850株。
3．结香处理：成苗种植7年后，通过外力对树干进行物理伤害。
4．施肥：每年施有机肥≥9.5吨/公顷。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
1．采香：结香后4年方可采香，将黑褐色或棕褐色带有芳香树脂的树干或树头分割截取。
2．理香：将采下的香木剔除不含树脂的白色木质和腐烂木，剩下黑褐色或棕褐色坚硬木质，置室内阴干3月以上。
五、质量特色
1．感官特色：
形态呈不规则块状、片状和盔状，香质表面多凹凸不平，孔洞及凹窝表面腐木状，质坚实，色泽呈黑色或褐棕色，油格呈晶体状，油色光润，富有一定香气。燃点时带有特殊的香味及凉甜感觉。
2．理化指标：
乙醇浸出物≥15%，水分≤10%。
3．安全要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
