融水香鸭

融水香鸭，广西壮族自治区融水苗族自治县特产，中国国家地理标志保护产品。（2015年12月29日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》（2015年第162号）批准）

产地范围

融水香鸭产地范围为广西壮族自治区融水苗族自治县现辖行政区域。

融水香鸭产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区融水苗族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。融水香鸭的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、品种

当地小麻鸭。

二、产地条件

饲养用水源必须为清洁的河水、水库水、池塘水、山塘水或沟溪水，室外活动水域水草及浮游生物丰富。

三、饲养管理

1.雏鸭来源：产地范围内具有“种禽生产经营许可证”、“种畜禽合格证”和“动物防疫条件合格证”的种鸭场。

2.饲料要求：

产自产地范围内的米糠、玉米、青草等为主要饲料。

（1）育雏期：雏鸭在1至21日龄时全部喂全价小鸭料。

（2）生长期：以米糠、青绿饲草（牧草、黑麦草、水浮萍）、麦麸、粗玉米粉为饲料，其中青绿饲草的比例不低于20%。

（3）肥育期：青绿饲草在日粮中的比例不低于20%。

3.饲养方式：放养+圈养，雏鸭圈养，生长育肥鸭放牧饲养。

4.饲养场地要求：

（1）育成及育肥期间，鸭舍饲养密度≤5只/m2。

（2）舍外活动场及水面活动场地饲养密度≤2只/m2

5.出栏：日龄90至120日龄，公鸭体重1400g至1800g，母鸭体重1400g至1700g。

6.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、质量特色

1.感官特色：

（1）活体鸭。

体型偏小，躯体匀称、细短，翅膀长而粗壮，有麻灰斑点，鸭脚短细，鸭掌小。体重公鸭1400g至1800g、母鸭在1400g至1700g。

（2）白条鸭。

皮肤黄白色，皮下脂肪少，肌肉鲜红;煮熟后肉质细嫩，无腥膻味，香甜不腻，有香鲜味。胴体重公鸭840至1080g，母鸭840至1020g。

2.理化指标。

粗蛋白质/（％）≥ 18.0

总脂肪/（％）≤ 7.0

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。