观音湖绿茶
观音湖绿茶，湖北省孝昌县特产，中国国家地理标志保护产品。（2015年12月29日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》（2015年第162号）批准）
观音湖绿茶是孝昌县的特色产品，产区位于湖北省东北部，地处大别山南麓、江汉平原北部的山林地区，四季分明，雨量丰富，常年云雾缭绕，昼夜温差为13℃左右，地理气候十分适宜茶树的生长。 观音湖绿茶主要分布在孝昌县观音湖生态文化旅游度假区、小悟乡、小河镇、卫店镇、王店镇，种植品种主要是鄂茶1号、福鼎大白等优良的品种。目前，观音湖绿茶有大型加工企业8家，资产总额2.25亿元，注册了“管氏”、“悟生”、等商标18件，拥有各类机械600余台（套），6家企业的基地和产品通过了有机茶认证，3家企业的产品通过了绿色食品认证，5家企业通过了ISO9000质量认证，8家企业均获得了食品生产许可证。
观音湖绿茶是孝昌县的特色产品 ，产区位于湖北省东北部，地处大别山南麓、江汉平原北部的山林地区，四季分明，雨量丰富，常年云雾缭绕，昼夜温差为13℃左右，地理气候十分适宜茶树的生长。
2013年，观音湖绿茶种植面积6.85万亩，产量达1368吨，产值6.8亿元。观音湖绿茶系列产品有：观音灵草、观音雅香、观音佳茗、观音绿韵、观音贡芽、观音玉露、观音龙剑。（信息来源：楚天金报、湖北省质监局、百度百科）
产地范围
观音湖绿茶产地范围为湖北省孝昌县观音湖生态文化旅游度假区、小悟乡、小河镇、卫店镇、王店镇共5个乡镇度假区现辖行政区域。
专用标志使用
观音湖绿茶产地范围内的生产者，可向湖北省孝昌县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。观音湖绿茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
质量技术要求
一、品种
鄂茶1号、中茶108等适制观音湖绿茶的茶树良种。
二、立地条件
海拔450m至800m，土壤类型为黄棕壤，PH值5.5至6.5，有机质含量≥1%，有效土层厚≥0.5m。
三、栽培管理
1．育苗：采用无性繁殖育苗。
2．定植：定植密度≤60000株/公顷。
3．茶园施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥30吨。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、原料采摘
1.采摘时间：3月下旬至4月下旬。
2.采摘标准：采摘单芽至一芽二叶的茶叶。
五、加工工艺
1.工艺流程：摊青—杀青—回潮—脱毫—辉干提香。
2.工艺要求：
摊青：摊青厚度≤3cm，失重率保持在5%～10%。
杀青：温度在170℃至300℃之间，失重率保持在5%至10%。
理条：温度控制在100℃至120℃，时间为8min至10min，使茶叶扁平，水分含量在20%至30%范围。
辉干提香：辉干时间为25min至35min，温度90℃至120℃，辉干的成品茶叶含水量应在7%以下。
六、质量特色
1.感官特色。
观音湖绿茶外形扁平光直，挺秀翠绿，匀齐光洁，冲泡后汤色嫩绿明亮，气味清香持久，口感鲜醇润爽，叶底柔嫩匀齐。具有“四清”的特点，即干茶清翠，茶汤清亮，茶味清香，叶底青绿。
2.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
