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'''赞皇枣酒酿造技艺''',石家庄市级非物质文化遗产项目。赞皇枣酒主要经过挑选、清洗、蒸煮、破碎、配料、入池、发酵、出池、蒸馏、储存、灌装等传统酿造工艺制作而成。河北省赞皇县盛产金丝大枣,全县现有金丝大枣种植面积45万亩。赞皇枣酒酿造技艺带动当地形成了种植深加工为一体的大枣产业链,产品主要为枣白酒、枣红酒和大枣提取液等。 [[文件:赞皇枣酒酿造技艺:精选红枣.jpg|center|thumb|500px|石家庄市赞皇县一家酒厂内,工人在精选红枣用于制酒(2018) 新华社发(陈其保 摄)]] [[文件:赞皇枣酒酿造技艺:以红枣为原料发酵好的酒糟.jpg|center|thumb|500px|在石家庄市赞皇县一家酒厂内,工人展示以红枣为原料发酵好的酒糟(2018) 新华社发(陈其保 摄)]] [[文件:赞皇枣酒酿造技艺:酿造.jpg|center|thumb|500px|在石家庄市赞皇县一家酒厂内,工人将酒糟装甑(2018) 新华社发(陈其保 摄)]] [[文件:赞皇枣酒酿造技艺:枣酒.jpg|center|thumb|500px|在石家庄市赞皇县一家酒厂内,工人在查看枣酒酒质(2018) 新华社发(陈其保 摄)]] [[Category:文化]] [[Category:中国文化]] [[Category:非物质文化遗产]] [[Category:河北省]] [[Category:石家庄市]] [[Category:赞皇县]]
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