辽中大米

辽中大米，辽宁省沈阳市辽中区特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年9月2日，《质检总局关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第96号）批准）

产地范围

辽中大米产地范围为辽宁省辽中县现辖行政区域。

辽中大米产地范围内的生产者，可向辽宁省辽中县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。辽中大米的检测机构由辽宁省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、品种

辽星1号、辽星20号、沈农9816、沈农9903等适于产区栽培的品种。

二、立地条件

土壤类型为草甸土和水稻土，质地为壤土，土层厚度≥60cm，有机质含量≥2.0%，土壤pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：育秧方式为旱育秧，播种期为4月上旬。播种量：软盘旱育苗每盘播种催芽种子60g至80g，隔离层育苗每平方米播种催芽种子250g至270g。

2．插秧：插秧时间为5月初至5月下旬。插秧密度≤25万穴/公顷。

3．施肥：每年施用优质有机肥≥30t/公顷。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、收获

10月上旬，90%籽粒变黄时开始收获。分品种单收、单晒、单脱。

五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。

六、质量特色

1．感官特色：

米粒为椭圆形或长圆形，米粒晶莹透明，蒸煮时，饭粒完整，柔软油润，浓香持久，米饭冷后不返生且有黏性。

2．理化指标：垩白度≤3%，直链淀粉13%至17%，蛋白质6%至9%，胶稠度≥65 mm。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。