连南瑶山茶油

连南瑶山茶油，广东省连南瑶族自治县特产，中国国家地理标志保护产品。（2007年12月28日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对连南瑶山茶油实施地理标志产品保护的公告》2007年第219号批准）

产地范围

连南瑶山茶油地理标志产品保护范围以广东省连南瑶族自治县人民政府《关于建要求划定连南瑶山茶油产地范围的函》（南府函〔2007〕14号）提出的范围为准，为广东省连南瑶族自治县现辖行政区域。

（一）种。

山毛油茶（Cmellia oleifera Abe）。

（二）立地条件。

海拨800m以下，土壤为pH值5.5至6.5的红壤或黄壤，有效土层厚度大于40cm，质地中壤至粘壤；山地、丘陵坡度小于40度。

（三）栽培技术。

1. 实生苗繁育：容器袋育苗，2至3月播种，种子从20年至30年生的健壮母树采集，采种时间不得早于10月中旬。

2. 造林：2至3月造林，造林密度≤1600株/ha。

3. 抚育管理：间种花生、黄豆、苜蓿等短生长期作物，以耕代抚。

4. 整形修剪：形成自然开心形或自然圆头形树冠。

5. 采收处理：果皮呈发红、发黄、茸毛脱尽，果壳微裂等成熟标志时采收。10月中旬开始采收。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工技术规范。

1. 脱壳：采收后3天内置于土晒坪翻晒至果壳自然破裂，脱去外壳。

2. 热压榨：蒸煮至全熟，轧胚、入机缓慢压榨。

3. 脱胶：加入比油温高5℃至10℃的热盐水，分离磷脂、蛋白质、胶粘物质。

4. 脱色：加油重3%的活性白土，吸附油脂中色素，再过滤分离白土。

（五）质量特色。

1. 感官特征：呈浅黄色，澄清、透明；气味纯正、清香、甘甜，无苦涩味。

2. 理化指标：（略）

3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

连南瑶山茶油地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省连南瑶族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。