连城红心地瓜干
连城红心地瓜干，福建省连城县特产，中国国家地理标志保护产品。（2007年12月26日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对连城红心地瓜干实施地理标志产品保护的公告》2007年第210号批准）
见：连城地瓜干
产地范围
连城红心地瓜干地理标志产品保护范围以福建省连城县人民政府《关于申请连城红心地瓜干地理标志产品保护划定产地范围的请示》（连政综〔2006〕149号）提出的范围为准，为福建省连城县现辖行政区域。
质量技术要求
（一）栽培技术要求。
1. 品种：龙岩7—3。
2. 立地条件：土质疏松，土壤类型为沙壤土至轻粘壤土，有机质含量≥3% ，pH值5.0至6.5，土壤盐分含量<0.2％，地下水位低于50cm，水稻田或25度以下的山坡地。
3. 育苗：选取品种特征明显、无病虫害的薯块为种薯，保持土温在14℃以上的条件下培育种苗，芽苗长至15 cm至20cm高、经过炼苗后通过假植扩繁，剪取壮苗用于大田插植。
4. 插植时间：7月上中旬，土壤持水量为75％至85％时。
5. 插植密度：3300株至3500株/亩。
插植方式：薯苗与畦面成30度左右的倾角插植。
插植深度：埋入3个叶节。
6. 施肥：饼肥、农家肥占总施肥量的70％至73％。基追肥比例为1：0.35至0.4，追肥中催苗肥、夹边肥、裂缝肥分别占追肥量的20％、55％、25％。
7. 中耕除草：薯苗插植后结合施夹边肥进行一次较深度的中耕除草晒土。
8. 水分管理：插植后浇保苗水，土壤较干时灌水深度以畦高1/2为度，即灌即排，注意防涝。
9. 藤蔓管理：以提蔓为主，不宜翻蔓。
10. 挖收：初霜前藤蔓生长缓慢，叶片出现快速衰老时分批挖收。
11. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（二）加工工艺要求。
1. 加工工艺流程：原料处理→成型→蒸煮→烘烤→检验分级→包装入库。
2. 原料处理及成型：鲜甘薯清洗干净后按需要分别整形,然后加水覆盖在常温下浸泡6h至10h。
3. 蒸煮：蒸煮温度在100℃左右，煮至7成熟以上。
4. 烘烤：烘烤初温110℃左右，初压力0.4Mpa至0.5Mpa；中后段温度60℃至80℃，压力0.1Mpa至0.3Mpa。半干后，翻动后再烤，烘烤时间在15h至20h，直至烘干后出烤。
5. 检验分级：把烘干后的产品形态、色泽、气味、质地进行分级。
6. 包装入库。
（三）质量特色。
1. 感官特征：（略）
2. 理化指标：
水分，％ ≤25
总糖，％ 30～75
还原糖，％ ≤25
胡萝卜素，mg/kg ≥0.8
粗纤维，％ ≤5
2. 理化指标：
3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
连城红心地瓜干地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省连城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
