迭部羊肚菌
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迭部羊肚菌,甘肃省甘南藏族自治州迭部县特产,中国国家地理标志保护产品。(2017年11月15日,国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对赵县雪花梨(赵州雪花梨)等38个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(2017年第98号)批准)
(一)产地范围。
迭部羊肚菌产地范围为甘肃省甘南藏族自治州迭部县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
迭部羊肚菌产地范围内的生产者,可向迭部县工商质监局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经甘肃省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。迭部羊肚菌的检测机构由甘肃省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
(三)质量技术要求。
一、种源
迭部县域内生长的野生羊肚菌。
二、立地条件
海拔1600m-4900m之间栎、桦、松等针、阔叶混交林内。
三、采收
采摘时间为4月至8月中旬,羊肚菌朵形完整,饱满,高度为3-8厘米,颜色呈蛋壳色或浅黄褐色。
四、加工工艺
1.速冻迭部羊肚菌:
原料→去杂质、刮泥脚→清洗→沥水→分拣→速冻→成品
2.干迭部羊肚菌:
原料→去杂质、刮泥脚→烘干或晾干→分拣→成品
五、质量特色
1.感官指标:(略)
2.理化指标:(略)
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。