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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''都江堰厚朴''',[[四川省]][[成都市]][[都江堰市]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2008年12月31日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对盘山磨盘柿、涨渡湖黄颡鱼、坭兴陶、龙安柚、都江堰厚朴实施地理标志产品保护的公告》(2008年第145号)批准)</small></span> ==产地范围== 都江堰厚朴地理标志产品保护范围为四川省都江堰市现辖行政区域。 ==专用标志使用== 都江堰厚朴地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省都江堰市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。 ==质量技术要求== (一)种名。 1. 厚朴 [Magnolia officinalis Rehd. Et Wils] 2. 凹叶厚朴[Magnolia officinalis subsp.biloba Rehd. et Wils. Cheng et Law],该种为厚朴的变种,叶先端向内凹陷。 (二)立地条件。 保护区范围内海拔800m至1800m,紫色、棕黄色砂壤土,微酸性,土壤pH值5.5至6.8,土壤有机质含量≥1%。 (三)栽培技术。 1. 种子采集与贮藏:每年9至10月,在保护区范围内采集15年以上的厚朴树的成熟种子,进行处理贮存。 2. 选种:在播种前,选种子圆润饱满,千粒重不低于150g。 3. 播种、育苗:每公顷播种不少于375Kg;苗木高不低于40cm,地径≥0.8cm。 4. 栽培:每公顷栽种≤2500株。 5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (四)采收与加工。 1. 采收:夏至前后,选树龄10年以上的成树采收。采收方法:从树生长的地表每间隔40cm横切一圈,再纵切,用刀剥下树皮,较细小的分枝和树根,用小木槌捶打,使皮木分离,然后剥取树皮。 2. 加工工艺: (1)工艺流程:分级→微煮→发汗→蒸软→卷筒→扎线→切齐→干燥→包装→入库。 (2)工艺要求:将树干皮置于沸水中煮5至8分钟,取出堆置阴湿洁净处,覆盖稻草“发汗”, 使之内表面变紫褐色或棕褐色时蒸软,卷成筒状,用井字堆码法,自然晾干。根皮和枝皮自然晾干。 (五)质量特色。 1. 感官特色:气味:气香、味辛辣、微苦。 (1)筒朴:为主干的干皮,呈单卷筒状或双卷筒状。外表面淡棕色至深棕色,有细密的纵纹。内表面紫棕色,平滑,划之显油痕。质硬,不易折断,断面显颗粒性,有油性。咀嚼之少残渣。 (2)靴角朴:近根部的干皮,一端展开如喇叭口状。外表面灰棕色或灰褐色,粗糙。内表紫棕色或深紫褐色,较平滑,划之显油痕。质硬,不易折断,断面显颗粒性,有油性。咀嚼之有较多残。 (3)根朴:呈单筒状或不规则块片。外表面灰棕色,粗糙。 内表深紫棕色。质脆,较易折断,断面纤维性。咀嚼之有较多残渣。 2. 理化指标:水分≤13.0%,厚朴酚、和厚朴酚含量(C<sub>18</sub>H<sub>18</sub>O<sub>2</sub>)靴角朴、根朴≥5%,筒朴≥3.8%。 3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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